Topla Predjela 04.10.2025

Punjeni šampinjoni iz rerne – napuni, zapeči i posluži tople zalogaje 🍄🧀

Name: Punjeni šampinjoni iz rerne – napuni, zapeči i posluži tople zalogaje 🍄🧀
Prep time: 28 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍄 Šampinjoni krupni (kapice Ø 4–5 cm, očišćene): 600 g (≈ 16 kom); 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml; 🧂 So: 4 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🧀 Krem sir: 120 g; 🧀 Kačkavalj/trapist (fino rendan): 80 g; 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 3 g; 🌿 Peršun svež (sitno seckan): 6 g; 🍞 Prezle fine: 20 g; 🍋 Sok limuna: 5 ml; 🧂 So: 2 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🧀 Dodatni kačkavalj (po vrhu): 20 g; 🫒 Maslinovo ulje (kap po kap): 10 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

596

💬

Komentari

Opis

Velike kapice šampinjona pune se mešavinom sira, belog luka i peršuna, pa se zapeču do zlatnog vrha. Spolja mirisni i topli, iznutra kremasti — idealni za tacnu uz čašu vina.

Hook: Napuni kapice, pospi sirom i peci 15 minuta — izlaze mirisni „jedan-zalogaj“ koji nestaje dok trepneš.

Status

Vruće, mirisno i kremasto — punjeni šampinjoni koji plane sa tacne. #ToplaPredjela #PunjenePečurke #Gurmanija 🍄🧀

Sastojci

Pečurke

🍄 Šampinjoni krupni (kapice Ø 4–5 cm, očišćene): 600 g (≈ 16 kom)

🫒 Maslinovo ulje: 20 ml

🧂 So: 4 g

⚫ Biber: 0,5 g

Fil

🧀 Krem sir: 120 g

🧀 Kačkavalj/trapist (fino rendan): 80 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 3 g

🌿 Peršun svež (sitno seckan): 6 g

🍞 Prezle fine: 20 g

🍋 Sok limuna: 5 ml

🧂 So: 2 g

⚫ Biber: 0,5 g

Završetak

🧀 Dodatni kačkavalj (po vrhu): 20 g

🫒 Maslinovo ulje (kap po kap): 10 ml

Priprema

Korak 1

Rerna – Ugrej na 220°C. Pleh obloži papirom.
Kapice – Odvoji peteljke (sitno iseckaj za fil). Kapice premaži sa 20 ml ulja, posoli i pobiberi.
Fil – Pomešaj krem sir, rendani kačkavalj, iseckane peteljke, beli luk, peršun, prezle, limun, so i biber; dobij gust, maziv fil.
Punjenje – Svaku kapicu napuni sa ~25 g fila i složi na pleh.
Pečenje – Po vrhu pospi još 20 g kačkavalja i par kapi ulja. Peci 15 min na 220°C do zlatnih tačkica.
Serviranje – Odmori 3 min i posluži vruće.