Topla Predjela 31.10.2025. 377 pregleda

Jakobove kapice na puteru od belog luka i limuna 🐚✨

Name: Jakobove kapice na puteru od belog luka i limuna 🐚✨
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🐚 Jakobove kapice, očišćene 12 kom (≈ 450 g); 🧂 So fina 1 kašičica; ⚫ Sveže mleveni biber po ukusu; 🫧 Ulje neutralno s visokom tačkom dimljenja 1 kašika (npr. susamovo/uljane repice); 🧈 Puter 50 g; 🧄 Beli luk sitno seckan 1 čen; 🌿 Timijan svež 2 grančice (ili ½ kašičice sušenog); 🍋 Sok i kora limuna (narendana) ½ limuna; 🌿 Peršun sitno seckan 1 kašika (za finiš)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

Papir-osuši, zapeci 90 s po strani, prelij puterom i odmah na tanjir – fine-dining za 5 minuta. 🔥

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme10 min

Količina4 porcije

Kalorije220 kcal

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Zlatno zapečene kapice sa tankom koricom i staklastom sredinom, prelivene mirisnim puterom od belog luka, timijana i limuna. Elegancija na tacni. 🍋

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🐚 Jakobove kapice, očišćene 12 kom (≈ 450 g) 🧂 So fina 1 kašičica ⚫ Sveže mleveni biber po ukusu 🫧 Ulje neutralno s visokom tačkom dimljenja 1 kašika (npr. susamovo/uljane repice) 🧈 Puter 50 g 🧄 Beli luk sitno seckan 1 čen 🌿 Timijan svež 2 grančice (ili ½ kašičice sušenog) 🍋 Sok i kora limuna (narendana) ½ limuna 🌿 Peršun sitno seckan 1 kašika (za finiš)

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko⚪ Susam

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Sušenje i začinKapice pažljivo osuši papirnim ubrusom (ključ za koricu). Posoli i pobiberi tik pre pečenja. 2 ZapečenjeTiganj debelog dna jako ugrej (mora da “dimne”). Dodaj ulje, pa kapice položi u jednom sloju. Ne diraj 60–90 s dok ne dobiju zlatnu koru. Okreni i peci još 45–60 s. 3 Mirisni puterSmanji vatru, dodaj puter, beli luk i timijan. Kad zapeni, kašikom prelivaj kapice 20–30 s. Skini sa ringle. (Unutrašnja temp. cilj 52–54°C.) 4 FinišUmešaj koru i par kapi soka limuna u puter iz tiganja. Kapice prebaci na tople tanjire, prelij puterom i pospi peršunom. Serviraj odmah.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Tiganj mora da bude vrlo vruć, a kapice potpuno suve – tako dobiješ koricu bez „kuvanja u sopstvenoj vodi“.

Zašto radi: 💡 Sušenje + visoka temperatura daju Maillard koricu, dok kratko pečenje čuva staklastu sredinu; limun i puter balansiraju slatkoću morskog mesa.

Twist: 🌶 Umesto timijana dodaj kašičicu kapara i par pahuljica čilija – dobićeš mediteranski, slano-pikantan profil.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Pet minuta posla, restoran na tanjiru. 🐚✨ #ToplaPredjela #JakoboveKapice #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 5 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 5 min⏳ Ukupno: 10 min

Kalorije: ~220 kcal
Proteini: ~22 g
Masti: ~12 g
Ugljeni hidrati: ~3 g
Natrijum: ~760 mg

Proteini22 g

Ugljeni hidrati3 g

Masti12 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima