Hladna Predjela 04.10.2025

Punjena jaja sa ajvar kremom – umuti, napuni i rashladi 🥚🌶️

Name: Punjena jaja sa ajvar kremom – umuti, napuni i rashladi 🥚🌶️
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥚 Jaja (M): 6 kom (≈ 300 g); 💧 Voda za kuvanje: 1 l; 🧂 So: 5 g; 🧀 Krem sir: 120 g; 🌶️ Ajvar (blagi ili ljuti): 80 g; 🥛 Grčki jogurt 10%: 30 g; 🍋 Sok limuna: 5 ml; 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 1 g; 🧂 So: 2 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🌶️ Dimljena paprika (opciono): 0,5 g; 🌿 Peršun (sitno seckan): 4 g; 🌿 Još peršuna: 2 g; 🌶️ Tucana paprika ili paprika slatka (posip): 0,5 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

455

💬

Komentari

Opis

Kremasti ajvar–fil u glatkim belancima, miris limuna i belog luka, završnica od peršuna i paprike. Čisti, uredni zalogaji koji se spremaju brzo i nestaju sa tacne.

Hook: Skuvaj jaja do tvrdo, izmuti fil od ajvara i krem sira, pa napuni — 20 minuta do posluženog mezetluka.

Status

Uredni, kremasti i pikantni — punjena jaja koja kradu meze-tacnu. #HladnaPredjela #Ajvar #PunjenaJaja

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jaja

🥚 Jaja

🥚 Jaja (M): 6 kom (≈ 300 g)

🥚 Jaja

💧 Voda za kuvanje: 1 l

🧂 So: 5 g

Fil

🧀 Krem sir: 120 g

🥛 Mlečni proizvodi

🌶️ Ajvar (blagi ili ljuti): 80 g

🥛 Grčki jogurt 10%: 30 g

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok limuna: 5 ml

🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 1 g

🧂 So: 2 g

⚫ Biber: 0,5 g

🌶️ Dimljena paprika (opciono): 0,5 g

🌿 Peršun (sitno seckan): 4 g

Završetak

🌿 Još peršuna: 2 g

🌶️ Tucana paprika ili paprika slatka (posip): 0,5 g

Priprema

Korak 1

Kuvanje jaja – Jaja spusti u hladnu vodu sa 5 g soli. Kad provri, kuvaj 10 min. Prebaci u ledenu vodu 5 min i oljušti.
Sečenje – Jaja prepolovi po dužini; pažljivo izvadi žumanca.
Fil – Žumanca izgnječi viljuškom i umešaj krem sir, ajvar, jogurt, limun, beli luk, so, biber (i dimljenu papriku). Na kraju dodaj 4 g peršuna. Fil treba da bude gladak i maziv.
Punjenje – Kašičicom ili poslastičarskim špricem napuni belanca sa ~20 g fila po polutki.
Hlađenje – Poređaj na tacnu, pospi peršunom i prstohvatom paprike; rashladi 15 min pre serviranja.

Potrebno za ovaj korak

Jaja 🥚 Jaja (M): 6 kom (≈ 300 g) 💧 Voda za kuvanje: 1 l 🧀 Krem sir: 120 g 🌶️ Ajvar (blagi ili ljuti): 80 g 🥛 Grčki jogurt 10%: 30 g 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 1 g ⚫ Biber: 0,5 g