Hladna Predjela 25.08.2025. 606 pregleda

🥖🫘 Brusketi sa kremom od belog pasulja, limunom i prženim ruzmarinom

Name: 🥖🫘 Brusketi sa kremom od belog pasulja, limunom i prženim ruzmarinom
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥖 1 ciabatta ili baget (≈250 g), isečen na 12 tankih kriški; 🫘 300 g kuvanog belog pasulja (kanelini/tetovac), dobro oceđenog; 🫒 50 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja (+ 10 ml za premaz hleba); 🧄 4 g belog luka (1–2 čena), na tanke listiće; 🌿 5 g svežeg ruzmarina (2–3 grančice; listići odvojeni); 🍋 20 ml soka limuna + 3 g naribane korice; 🧂 6 g soli (po ukusu) • ⚫ 1 g bibera; 🟢 15 g kapara, ispranih i seckanih (opciono); 🌶️ 0,5 g tucane paprike; 🍅 100 g čeri paradajza, četvrtine (opciono za vrh)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

topli hrskavi brusket, hladna svila od pasulja — limun i ruzmarin zapahnu čim zagrizeš.

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme25 min

Količina4 porcije

KalorijeNije navedeno

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Svileni namaz od belog pasulja sa limunom i maslinovim uljem, preko lagano zapečenih kriški hleba, završeno hrskavim ruzmarinom i zrncem čilija. Čisto, mirisno i zasitno hladno predjelo koje se pravi za 20 minuta.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Aromatizuj uljeU malom tiganju ugrej 50 ml ulja na niskoj vatri. Dodaj listiće belog luka i 1 grančicu ruzmarina; prži 1–2 min dok beli luk blago ne pozlati. Izvadi beli luk i grančicu (sačuvaj ih). 2 Krem od pasuljaU blender/seckalicu stavi pasulj, sok i koricu limuna, aromatizovano ulje, so i biber. Blendaj do svile. Umiješaj seckane kapare (ako koristiš). 3 BrusketiKriške hleba tanko premaži 10 ml ulja. Zapeči na 200°C 6–8 min (ili u tiganju 1–2 min po strani) do hrskavog. 4 Ruzmarin crispsListiće druge grančice ruzmarina brzo preprži 10–15 s na ulju iz koraka 1 (ili suvom tiganju) dok ne postanu hrskavi; odmah izvadi. 5 SložiNa svaki brusket namaži ~25 g kreme, pospi prženim listićima ruzmarina i čilijem; po želji dodaj četvrtinu čeri paradajza i par zrnaca prženog belog luka sa početka.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Pasulj dobro ocedi i blendaj sa mlakim aromatizovanim uljem — dobićeš ultra-svilenu teksturu bez „peskovitosti“. Hleb tostiraj tanko nauljen da ostane hrskav i ne upije previše kreme.

Zašto radi: skrob pasulja + maslinovo ulje stvaraju prirodnu emulziju; limun osvežava i „seče“ gustoću, a hrskavi ruzmarin daje mirisnu kontrapunkt teksturi.

Twist: umešaj 1 kašičicu tahinija u krem za orašastu dubinu ili dodaj 10 g rendanog parmezana (ne-posno) za sirastu notu. Posna „mediteran“ varijanta: na vrh par kapara i crtice maslinovog ulja sa limunovom koricom.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥖🫘 Brusketi sa kremom od belog pasulja, limunom i prženim ruzmarinom — jednostavno, sveže i savršeno za hladan sto. #HladnaPredjela #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 12–15 min🔥 Tostiranje: 6–8 min⏳ Ukupno: 22–25 min

: 310 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini9 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti13 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima