Name: Kremasti riblji paprikaš sa bakalarom i krompirom 🐟🥔
Prep time: 20 min
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🐟 650 g fileta bakalara ili druge bele ribe, bez kostiju; 🥔 700 g krompira, isečenog na kocke; 🧅 2 glavice crnog luka, sitno seckane; 🧄 3 čena belog luka, sitno seckana; 🥕 1 šargarepa, isečena na tanke kolutove; 🫒 40 ml ulja; 🌶️ 1½ kašičica slatke mlevene paprike; 🍅 1 kašika paradajz pirea; 🥛 150 ml pavlake za kuvanje; 💧 850 ml vode ili blagog ribljeg bujona; 🍋 1 kašika limunovog soka; 🍂 1 list lovora; 🧂 1½ kašičica soli; ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera; 🌿 2 kašike seckanog peršuna

Uvod u recept

O receptu

Kremasti riblji paprikaš sa bakalarom i krompirom je toplo, domaće jelo koje spaja blagu belu ribu, mekan krompir i gust sos od luka, paprike i pavlake. Bakalar ostaje sočan jer se dodaje tek pred kraj, krompir zgusne osnovu prirodno, a slatka paprika i beli luk daju onaj poznati miris šerpe koja traži dubok tanjir i komad hleba.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🐟 650 g fileta bakalara ili druge bele ribe, bez kostiju 🥔 700 g krompira, isečenog na kocke 🧅 2 glavice crnog luka, sitno seckane 🧄 3 čena belog luka, sitno seckana 🥕 1 šargarepa, isečena na tanke kolutove 🫒 40 ml ulja 🌶️ 1½ kašičica slatke mlevene paprike 🍅 1 kašika paradajz pirea 🥛 150 ml pavlake za kuvanje 💧 850 ml vode ili blagog ribljeg bujona 🍋 1 kašika limunovog soka 🍂 1 list lovora 🧂 1½ kašičica soli ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera 🌿 2 kašike seckanog peršuna

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🐟 Riba

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema ribe 🐟Filete bakalara osuši papirnim ubrusom i iseci na krupnije komade. Posoli ih sa malo soli i ostavi 10 min sa strane dok pripremaš osnovu. 2 Dinstanje luka 🧅U šerpi zagrej ulje, dodaj crni luk i dinstaj 7–8 min na srednjoj vatri, dok ne omekša i postane staklast, ali da ne potamni. 3 Mirisna osnova 🧄Dodaj beli luk, šargarepu, slatku papriku i paradajz pire, pa mešaj 1 min. Paprika treba samo da zamiriše, ne sme da zagori jer tada sos dobija gorčinu. 4 Krompir i bujon 🥔Dodaj krompir, lovor, vodu ili blagi riblji bujon, so i biber. Promešaj, poklopi i kuvaj 22 min na tihoj vatri, dok krompir ne omekša. 5 Blago zgušnjavanje 🥄Viljuškom izgnječi nekoliko komada krompira direktno u šerpi. Tako će se paprikaš prirodno zgusnuti bez brašna i ostati punog domaćeg ukusa. 6 Dodavanje ribe 🐟Spusti komade bakalara u šerpu, nežno ih potopi u sos i kuvaj 8 min na tihoj vatri. Nemoj jako mešati da se riba ne raspadne. 7 Kremasti završetak 🥛Sipaj pavlaku za kuvanje i kuvaj još 3 min bez jakog ključanja, samo da se sos poveže i postane kremast. 8 Završni balans 🍋Dodaj limunov sok i peršun, pa lagano protresi šerpu umesto mešanja. Skloni sa vatre i ostavi 5 min da se ukusi smire. 9 Serviranje 🍽️Posluži toplo u dubokim tanjirima, uz domaći hleb, kukuruznu proju ili jednostavnu zelenu salatu.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ribu dodaj tek kada je krompir skoro potpuno kuvan, jer beloj ribi treba malo vremena i lako postane suva ako dugo stoji u šerpi.

Zašto radi 💡

Krompir daje prirodnu gustinu, luk i paprika prave domaću osnovu, bakalar ostaje blag i sočan, a malo pavlake zaokružuje sos bez težine.

Twist 🌶

Za jači ukus dodaj prstohvat dimljene paprike ili nekoliko kolutova blage ljute paprike dok se krompir kuva.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Mekan bakalar, krompir i kremasti sos od paprike donose riblji paprikaš koji greje kao domaći ručak, ali ostaje lagan i pun ukusa 🐟🥔

#gurmanija #riba_i_morski_plodovi #kremasti_riblji_paprikas_sa_bakalarom_i_krompirom

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱ Priprema: 20 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 41 min🛋 Odmor: 5 min⏰ Ukupno: 66 min

Kalorije: 335 kcal
Proteini: 31 g
Ugljeni hidrati: 33 g
Masti: 10 g
Vlakna: 4 g

Proteini31 g

Ugljeni hidrati33 g

Masti10 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Kremasti riblji paprikaš sa bakalarom i krompirom 🐟🥔

Ukus koji vredi probati