Burek sa mesom u spiralnoj tepsiji – razvuci, filuj i zapeči do zlata 🥩🥟

Fil – Na 30 ml ulja dinstaj luk 6 min do staklastog. Dodaj meso, prži uz mešanje 8–10 min dok ne ispari tečnost i zamiriše. Umešaj so, biber i alevu. Skloni s vatre i ulij 80 ml hladne vode; promešaj (fil treba da je sočan i maziv).
Preliv – Pomešaj 100 ml ulja + 120 ml kisele vode + 1 g soli.
Rerna – Ugrej na 220°C. Tepsiju premaži sa 10 ml ulja.
Rolne – Na sto raširi 2 lista kora (jedan preko drugog), premaži prelivom. Duž duže ivice rasporedi ¼ fila u tanki pojas; urolaj čvrsto. Počni slaganje u sredini tepsije u spiralu. Ponovi da dobiješ 4 rolne i ispuni tepsiju.
Pečenje – Površinu bogatije premaži prelivom. Peci 35–40 min na 220°C do duboko zlatne boje (po potrebi rotiraj tepsiju).
Odmor – Isključi rernu, po površini prelij 2–3 kašike (≈ 30 ml) preostalog preliva; ostavi vrata rerne poluotvorena 5 min. Iznesi, odmorI 10 min i seci trokutove.