Name: Punjene paprike u paradajz sosu – napuni, krčkaj i posluži domaći klasik 🍅🫑
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Paprike; 🫑 Zelene babure (očišćene od semenki): 1.200 g (≈ 10 kom); 🥩 Mleveno meso (junetina:svinjetina 70:30): 600 g; 🌾 Pirinač okruglog zrna: 120 g; 🧅 Crni luk (sitno seckan): 200 g; 🧄 Beli luk (rendan): 6 g; 🫒 Ulje: 30 ml; 🧂 So: 10 g; ⚫ Biber: 1 g; 🌶️ Slatka aleva paprika: 6 g; 🌿 Peršun (seckan): 6 g; 🍅 Pasata / pasirani paradajz: 700 ml; 💧 Voda ili blagi bujon (vruć): 400 ml; 🫒 Ulje: 20 ml; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🍋 Sok limuna: 10 ml; 🌿 Lovor: 1 g (1 list); Završetak (opciono, za blagu gustoću); 🌾 Brašno: 10 g + 💧 voda: 30 ml (razmutiti)

Uvod u recept

O receptu

Sočne paprike punjene mešavinom mlevenog mesa i pirinča, kuvane u gustom paradajz sosu dok sve ne zamiriše „na bakinu kuću“. Jedna široka šerpa ili pekač, lagano krčkanje i tanjir koji traži samo topli hleb.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Paprike 🫑 Zelene babure (očišćene od semenki): 1.200 g (≈ 10 kom)

Fil

🥩 Mleveno meso (junetina:svinjetina 70:30): 600 g 🌾 Pirinač okruglog zrna: 120 g 🧅 Crni luk (sitno seckan): 200 g 🧄 Beli luk (rendan): 6 g 🫒 Ulje: 30 ml 🧂 So: 10 g ⚫ Biber: 1 g 🌶️ Slatka aleva paprika: 6 g 🌿 Peršun (seckan): 6 g

Sos

🍅 Pasata / pasirani paradajz: 700 ml 💧 Voda ili blagi bujon (vruć): 400 ml 🫒 Ulje: 20 ml 🧂 So: 6 g ⚫ Biber: 0,5 g 🍋 Sok limuna: 10 ml 🌿 Lovor: 1 g (1 list) Završetak (opciono, za blagu gustoću) 🌾 Brašno: 10 g + 💧 voda: 30 ml (razmutiti)

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pirinač & lukNa 30 ml ulja dinstaj luk 5 min do staklastog. Dodaj beli luk 20 s. Umešaj pirinač 1 min da zrnca zasijaju; skloni sa vatre i ohladi 2 min. 2 FilPomešaj mleveno meso, dinstani luk s pirinčem, so, biber, alevu i peršun. Napuni paprike do ¾ (pirinač će nabubriti). 3 SosU širokoj šerpi zagrej 20 ml ulja; dodaj pasatu, 400 ml vruće vode/bujona, so, biber, limun i lovor. Prokuvaj 2 min. 4 KuvanjeSloži punjene paprike uspravno u sos (otvori naviše). Pokrij i krčkaj na tihoj vatri 45 min. 5 ZavršetakOtklopi i krčkaj još 15 min. Ako želiš gušće: umešaj kašicu od 10 g brašna i 30 ml vode, kuvaj 3 min. 6 Odmor & serviranjeIsključi ringlu i odmori 10 min. Serviraj papriku sa puno sosa, uz pire ili topli hleb.

Mali detalj pravi razliku

Savet

PunI paprike do ¾ i uvek ih kuvaj u vrelom sosu (ne u hladnoj vodi).

Zašto radi: pirinač ima prostor da nabubri bez pucanja paprike, a vreo sos odmah „zapečati“ meso i drži punjenje sočnim.

Twist: u fil dodaj 40 g rendane šargarepe za slatkastu notu ili zameni 200 ml vode u sosu sa 200 ml gustog soka od paradajza za dublju, „zimnicu“ aromu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Domaći miris, puna kašika — punjene paprike koje se traže „još malo sosa, molim“. #GlavnaJela #PunjenePaprike #Gurmanija 🍅🫑

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 20 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 60 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 1 h 30 min

Kalorije: ~520 kcal
Proteini: ~28 g
Masti: ~26 g
Ugljeni hidrati: ~44 g
Natrijum: ~980 mg

Proteini28 g

Ugljeni hidrati44 g

Masti26 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Punjene paprike u paradajz sosu – napuni, krčkaj i posluži domaći klasik 🍅🫑

Ukus koji vredi probati