Čupavci od kokosa – ispeci, umoč i uvaljaj 🍫🥥

19 pregleda 02.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Pečenje: 22 min 🧘 Odmor: 35 min ⏳ Ukupno: 1 h 12 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Posni Dezerti

Slika jela Čupavci od kokosa – ispeci, umoč i uvaljaj 🍫🥥

Sočne, mirisne kocke koje nestaju „na komad“ — čupavci spremni za svako slavlje. #PosniDezerti #Čupavci #Gurmanija 🍫🥥

Opis

Mekane kocke koje mirišu na detinjstvo — žuti biskvit se seče na uredne kvadrate, zatim kupa u toplom kakao-prelivu i valja u kokos. Posno, jednostavno i uvek plane sa tacne.

Hook: Ispeci biskvit, napravi kakao-preliv i „rolaj“ kocke u kokosu — za sat vremena imaš punu kutiju sočnih čupavaca.

Sastojci

Biskvit

🌾 Pšenično brašno T-400: 250 g

🍚 Šećer: 160 g

🧁 Prašak za pecivo: 8 g

🧪 Soda bikarbona: 2 g

🧂 So: 1 g

🫒 Ulje (suncokretovo): 100 ml

🫧 Kisela voda (hladna): 180 ml

🍑 Džem od kajsije (glatki): 60 g

🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml

🍎 Jabukovo sirće: 10 ml

Kakao-preliv

💧 Voda: 250 ml

🍚 Šećer: 120 g

🍫 Kakao prah (nezaslađen): 30 g

🍫 Posna tamna čokolada (sitno seckana): 100 g

🫒 Ulje: 40 ml

Za uvaljavanje

🥥 Kokos (fino rendan, suv): 180 g

Priprema

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej rernu na 180°C. Pleh 20×30 cm obloži papirom za pečenje.

2️⃣ Suvo – U činiji pomešaj brašno, šećer, prašak, sodu i so.

3️⃣ Mokro – U drugoj posudi izmešaj ulje, kiselu vodu, džem i vanilu. Ulij u suve sastojke i kratko sjedini (30–40 s). Umešaj 10 ml sirćeta na kraju.

4️⃣ Pečenje – Izlij smesu u pleh, poravnaj i peci 22 min na 180°C. Ohladi u plehu 20 min, izvadi i iseci na 20 kocki (~4×4 cm).

5️⃣ Preliv – U šerpi prokuvaj vodu, šećer i kakao 2 min (tiho vrenje). Skloni s vatre, dodaj čokoladu i ulje; mešaj do glatkog. Ohladi na mlako (10 min).

6️⃣ Umoči & uvaljaj – Svaku kocku pomoću viljuške kratko uroni u preliv (2–3 s), ocedi i uvaljaj u kokos. Ređaj na rešetku 15 min da se slegnu.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~210 kcal

💪 Proteini: ~3 g

🥑 Masti: ~9 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~27 g

🧂 Natrijum: ~90 mg

Savet

Sirće dodaj poslednje, a kocke umači u mlak, ne vreli preliv.

Zašto radi: kiselina aktivira sodu pa biskvit fino naraste, a mlak preliv uđe u mrvicu bez raskvasivanja — kocke ostanu sočne i kompaktne.

Twist: aromatizuj preliv sa 10 ml ruma za retro notu ili u biskvit umešaj 30 g kokosovih mrvica za „kokos + kokos“ efekat.