Name: Šopska salata – izrendaj sir, prelij i posluži rashlađenu 🥗🧀
Prep time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍅 Paradajz (kocke 2 cm): 600 g; 🥒 Krastavac (polukrugovi 0,5 cm): 300 g; 🌶️ Zelena babura paprika (trakice 1 cm): 200 g; 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 80 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🍇 Vinsko sirće belo: 20 ml; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🧀 Beli sir iz salamure (sitno narendan): 180 g

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 25 min

Hladna, hrskava i sočna — paradajz, krastavac, paprika i crveni luk pod „snegom“ od salamurenog sira. Balkanski klasik koji miriše na leto i traži samo topli hleb.

Hook: Iseci povrće, umuti sirće i ulje, a preko svega narendi beli sir — nastaje šarena zdela sa snežnim vrhom.

Salata

🍅 Paradajz (kocke 2 cm): 600 g

🥒 Krastavac (polukrugovi 0,5 cm): 300 g

🌶️ Zelena babura paprika (trakice 1 cm): 200 g

🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 80 g

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Preliv & „sneg“

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🍇 Vinsko sirće belo: 20 ml

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 0,5 g

🧀 Beli sir iz salamure (sitno narendan): 180 g

1️⃣ Povrće – Paradajz, krastavac i papriku iseckaj navedenim dimenzijama; luk naseci tanko.

2️⃣ Preliv – Umuti ulje, sirće, so i biber do jednolične emulzije.

3️⃣ Sastavljanje – U velikoj činiji lagano promešaj svo povrće i preliv; pospi peršunom.

4️⃣ Sneg – Po vrhu ravnomerno narendi 180 g belog sira (ne mešati). Ohladi 10 min i posluži.

🔋 Kalorije: ~230 kcal

💪 Proteini: ~9 g

🥑 Masti: ~16 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~14 g

🧂 Natrijum: ~760 mg

Sir narendi sitno i pospi ga na kraju, bez mešanja.

Zašto radi: sitne mrvice prave kompaktan „sneg“ koji lagano omekša od pare povrća, ali ostane vidljiv i dekorativan.

Twist: dodaj 150 g pečenih crvenih paprika isečenih na trake za dimnu notu ili pospi sa 4 g suvog origana za južnjački „klik“.

Šopska salata – izrendaj sir, prelij i posluži rashlađenu 🥗🧀

Opis

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrednosti

Savet

Ocenjivanje

Komentari

Komentari korisnika (0)

Deljenje

Pogledaj još recepte iz kategorije: Salate