Salate 02.10.2025

Šopska salata – izrendaj sir, prelij i posluži rashlađenu 🥗🧀

Name: Šopska salata – izrendaj sir, prelij i posluži rashlađenu 🥗🧀
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Paradajz (kocke 2 cm): 600 g; Krastavac (polukrugovi 0,5 cm): 300 g; Zelena babura paprika (trakice 1 cm): 200 g; Crveni luk (tanke polumesece): 80 g; Svež peršun (seckan): 6 g; Maslinovo ulje: 40 ml; Vinsko sirće belo: 20 ml; So: 6 g; Biber: 0,5 g; Beli sir iz salamure (sitno narendan): 180 g

⏰

Ukupno vreme

25 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

230 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Iseci povrće, umuti sirće i ulje, a preko svega narendi beli sir — nastaje šarena zdela sa snežnim vrhom.

👁️ 342 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Hladna, hrskava i sočna — paradajz, krastavac, paprika i crveni luk pod „snegom“ od salamurenog sira. Balkanski klasik koji miriše na leto i traži samo topli hleb.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Salata

🍅 Paradajz (kocke 2 cm): 600 g

🥒 Krastavac (polukrugovi 0,5 cm): 300 g

🌶️ Zelena babura paprika (trakice 1 cm): 200 g

🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 80 g

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Preliv & „sneg“

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🍇 Vinsko sirće belo: 20 ml

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 0,5 g

🧀 Beli sir iz salamure (sitno narendan): 180 g

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Povrće – Paradajz, krastavac i papriku iseckaj navedenim dimenzijama; luk naseci tanko.
Preliv – Umuti ulje, sirće, so i biber do jednolične emulzije.
Sastavljanje – U velikoj činiji lagano promešaj svo povrće i preliv; pospi peršunom.
Sneg – Po vrhu ravnomerno narendi 180 g belog sira (ne mešati). Ohladi 10 min i posluži.

Savet

Sir narendi sitno i pospi ga na kraju, bez mešanja.

Zašto uspeva: sitne mrvice prave kompaktan „sneg“ koji lagano omekša od pare povrća, ali ostane vidljiv i dekorativan.

Varijacija: dodaj 150 g pečenih crvenih paprika isečenih na trake za dimnu notu ili pospi sa 4 g suvog origana za južnjački „klik“.