Topla Predjela 02.10.2025

Priganice – vrući, vazdušasti uštipci za sto u 20 minuta 🔥🥞

Name: Priganice – vrući, vazdušasti uštipci za sto u 20 minuta 🔥🥞
Prep time: 27 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌾 Pšenično brašno T-400: 300 g; 🥛 Jogurt (10% m. m., hladan): 250 g; 🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml; 🧂 So: 6 g; 🍚 Šećer: 6 g; 🧁 Prašak za pecivo: 8 g; 🧪 Soda bikarbona: 2 g; 🫒 Ulje u testo: 20 ml; 🫒 Ulje (za duboko prženje, u posudi Ø22 cm): 600 ml; 🧀 Mladi sir: 150 g; 🥛 Kajmak: 120 g; 🍯 Med: 60 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

478

💬

Komentari

Opis

Spolja zlatne i hrskave, iznutra mekane i vazdušaste — brze priganice koje se jedu dok još „puckaju“. Idu uz sir, kajmak ili med; savršene za meze ili doručak.

Hook: Umuti gusto testo, odmori 5 minuta i spuštaj žličnjake u ulje na 175°C — iz tiganja izlaze zlatne loptice koje mirišu na dom.

Status

Zlatne loptice koje se grabe rukama — priganice koje plane čim stignu na sto. #ToplaPredjela #Priganice #Gurmanija

Sastojci

Testo

🌾 Pšenično brašno T-400: 300 g

🥛 Jogurt (10% m. m., hladan): 250 g

🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml

🧂 So: 6 g

🍚 Šećer: 6 g

🧁 Prašak za pecivo: 8 g

🧪 Soda bikarbona: 2 g

🫒 Ulje u testo: 20 ml

Prženje

🫒 Ulje (za duboko prženje, u posudi Ø22 cm): 600 ml

Posluženje (po želji)

🧀 Mladi sir: 150 g

🥛 Kajmak: 120 g

🍯 Med: 60 g

Priprema

Korak 1

Suvo – Pomešaj brašno, so, šećer, prašak i sodu.
Mokro – Umuti jogurt, kiselu vodu i 20 ml ulja.
Testo – Ulij mokro u suvo; mešaj žicom 30–40 s do gustomazne smese (da sporo pada sa kašike). Odmori 5 min.
Zagrej ulje – U šerpi zagrej ulje na 175°C (probna kap testa treba da zapeni i ispliva za 2 s).
Prženje – Kašikom (umočenom u vodu) spuštaj kuglice ~20 g. Peci 4–5 min uz okretanje do duboko zlatne boje. Vadi na rešetku ili papir.
Serviranje – Posluži vruće uz sir, kajmak ili med.