Name: Kozice u kokos sosu sa limetom i đumbirom 🍤🥥
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍤 500 g očišćenih kozica; 🥥 300 ml kokosovog mleka; 🍋 1 limeta; 🫚 1 kašičica sveže rendanog đumbira; 🧄 2 čena belog luka; 🧅 1 manja glavica crnog luka; 🫒 2 kašike ulja; 🥄 1 kašičica paradajz pirea; 🌶️ ½ kašičice slatke mlevene paprike; 🧂 1 kašičica soli; ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera; 🌿 2 kašike seckanog peršuna ili korijandera; 🍚 250 g kuvanog pirinča za serviranje; 💧 50 ml vode po potrebi

Uvod u recept

O receptu

Kozice u kokos sosu sa limetom i đumbirom su brzo, kremasto i mirisno jelo koje donosi morski ukus u tanjir bez teške pripreme. Kokosovo mleko pravi svilenkast sos, limeta ga osvežava, đumbir daje toplu citrusnu oštrinu, a kozice ostaju sočne jer se kuvaju kratko, tek koliko treba da omekšaju i upiju aromu.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🍤 500 g očišćenih kozica 🥥 300 ml kokosovog mleka 🍋 1 limeta 🫚 1 kašičica sveže rendanog đumbira 🧄 2 čena belog luka 🧅 1 manja glavica crnog luka 🫒 2 kašike ulja 🥄 1 kašičica paradajz pirea 🌶️ ½ kašičice slatke mlevene paprike 🧂 1 kašičica soli ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera 🌿 2 kašike seckanog peršuna ili korijandera 🍚 250 g kuvanog pirinča za serviranje 💧 50 ml vode po potrebi

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🦐 Ljuskari

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema kozica 🍤Kozice dobro ocedi i osuši papirnim ubrusom. Ako koristiš smrznute, prvo ih potpuno odmrzni i ukloni višak vode da sos ne postane redak. 2 Mirisna osnova 🧅U dubljem tiganju zagrej ulje, dodaj sitno seckan crni luk i dinstaj 5 min na srednjoj vatri, dok ne omekša. 3 Đumbir i beli luk 🫚Dodaj rendani đumbir i sitno seckan beli luk. Mešaj 1 min, samo da zamiriše, pazeći da beli luk ne potamni. 4 Začinska baza 🌶️Dodaj paradajz pire i slatku papriku. Mešaj 30 sekundi da se ukusi otvore i da osnova dobije toplu boju. 5 Kokos sos 🥥Sipaj kokosovo mleko, dodaj so i biber, pa promešaj. Kuvaj 5 min na tihoj vatri dok sos ne postane blago gušći i kremast. 6 Dodavanje kozica 🍤Ubaci kozice u sos i kuvaj 4 min, uz lagano mešanje, dok promene boju i postanu mekane. Nemoj ih kuvati predugo, jer brzo postanu žilave. 7 Limeta 🍋Dodaj sok od ½ limete i malo rendane kore limete. Promešaj i probaj sos. Ako želiš svežiji ukus, dodaj još nekoliko kapi limete. 8 Podešavanje gustine 🥄Ako je sos pregust, dodaj 50 ml vode. Ako je redak, kuvaj još 2 min bez poklopca da se zgusne. 9 Serviranje 🌿Pospi peršunom ili korijanderom i posluži odmah uz kuvani pirinač. Dodaj krišku limete sa strane za svež završetak.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Kozice dodaj tek kada se sos već zgusne, jer im treba samo nekoliko minuta. Tako ostaju sočne, mekane i ne izgube svoju finu morsku teksturu.

Zašto radi 💡

Kokosovo mleko daje kremastu osnovu, limeta preseče punoću svežinom, đumbir dodaje toplu aromu, a kratko kuvanje čuva kozice sočnim i nežnim.

Twist 🌶

Za pikantniju verziju dodaj malo tucane ljute paprike ili nekoliko tankih kolutova sveže čili papričice u sos pred kraj kuvanja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sočne kozice, kokosovo mleko, limeta i đumbir donose kremasto morsko jelo koje miriše sveže, izgleda posebno i nestaje čim se posluži 🍤🥥

#gurmanija #riba_i_morski_plodovi #kozice_u_kokos_sosu_sa_limetom_i_djumbirom

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 18 min⏰ Ukupno: 33 min

Kalorije: 335 kcal
Proteini: 29 g
Ugljeni hidrati: 24 g
Masti: 15 g
Vlakna: 2 g

Proteini29 g

Ugljeni hidrati24 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Kozice u kokos sosu sa limetom i đumbirom 🍤🥥

Ukus koji vredi probati