Name: Hrskavi losos zalogaji sa med-limun glazurom – 15 minuta do wow efekta 🐟🍯
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 19 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Losos; File lososa 700 g (bez kože, na kocke 3 cm); So 8 g; Biber 2 g; Gustin 25 g (ili brašno 30 g, za hrskavost); Maslinovo ulje 25 ml; Med 35 g; Sok limuna 25 ml; Soja sos 25 ml; Beli luk 2 čena (izrendan); Čili pahuljice 1 g (opciono); Maslac 25 g; Susam 12 g; Mladi luk 20 g (sitno seckan); Limun ½ kom (kriške)

O receptu

Sočan losos isečen na kocke, kratko pečen da bude hrskav spolja, a mekan iznutra, pa uvaljan u brzu med-limun glazuru sa belim lukom i susamom. 🍋

Sastojci

🐟 Sadrži ribu ili morske plodove 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🐟 Riba 🌾 Gluten 🌱 Soja 🥛 Mlečni proizvodi ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Losos

🐟 Riba

🐟 File lososa 700 g (bez kože, na kocke 3 cm)

🐟 Riba

🧂 So 8 g

⚫ Biber 2 g

🌾 Gustin 25 g (ili brašno 30 g, za hrskavost)

🌾 Gluten

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

Glazura

🍯 Med 35 g

🍋 Sok limuna 25 ml

🥄 Soja sos 25 ml

🌾 Gluten 🌱 Soja

🧄 Beli luk 2 čena (izrendan)

🌶️ Čili pahuljice 1 g (opciono)

🧈 Maslac 25 g

🥛 Mlečni proizvodi

Završetak

🌰 Susam 12 g

⚪ Susam

🌿 Mladi luk 20 g (sitno seckan)

🍋 Limun ½ kom (kriške)

Priprema

Priprema lososa

Losos osuši papirnim ubrusom 2 min, posoli i pobiberi, pa uvaljaj u gustin da se tanko obloži sa svih strana. 🐟

Pečenje u tiganju

U širokom tiganju zagrej ulje na srednje jakoj vatri 1 min. Peči kocke lososa 2–3 min po strani (ukupno 8–10 min), dok ne postanu zlatne i hrskave. Izvadi na tanjir. 🔥

Glazura

Smanji vatru. U isti tiganj dodaj maslac, beli luk i mešaj 20 sekundi. Dodaj med, soja sos i limun, pa krčkaj 45 sekundi da se malo zgusne. 🍯

Uvaljaj losos

Vrati losos u tiganj i nežno promešaj 20–30 sekundi da se sve obloži glazurom, bez raspadanja. 🍋

Završetak

Pospi susamom i mladim lukom, dodaj kriške limuna sa strane. 🌿

Serviranje

Posluži odmah dok je spolja hrskavo: uz pirinač, salatu ili samo kao zalogaje. 🍽️

Savet

Ne premeštaj losos pre nego što uhvati koricu, pusti ga 2 min mirno po strani da se ne lepi i ne raspada. 🐟
Zašto uspeva: gustin pravi tanku hrskavu koru, a med-limun glazura da sjaj i balans slatko-kiselo bez težine. 🍋
Varijacija: dodaj 10 g rendanog đumbira u glazuru za “azijski” šmek koji brutalno ide uz susam. 🫚

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~520 kcal
💪 Proteini	~38 g
🍞 Ugljeni hidrati	~16 g
🧈 Masti	~32 g
🧂 Natrijum	~1,3 g

📊 Makro grami

Napomena

Hrskavo spolja, sočno iznutra — losos zalogaji koji nestaju sa tanjira brže nego što se slikaju. 🐟✨
#gurmanija #RibaiMorskiPlodovi #hrskavi_losos_zalogaji_sa_med_limon_glazurom