Riblji odrezak od tune u susamu sa citrus sosom probaj ovo večeras 🐟🍋

Riblji odrezak

🐟 Odrezak od tune 2×200 g

🧂 So 6 g

⚫ Biber 1 g

🫒 Maslinovo ulje 15 ml

🍋 Sok limuna 10 ml

🥄 Soja sos 20 ml

🍯 Med 10 g

🌰 Susam 50 g

Citrus sos

🥛 Grčki jogurt 220 g

🍋 Sok limuna 15 ml

🍋 Rendana korica limuna 2 g

🥄 Senf 10 g

🧄 Beli luk 1 čen (sitno rendan)

🧂 So 2 g

⚫ Biber 0,5 g

Za serviranje

🥗 Mix salata 120 g

🍅 Čeri paradajz 150 g

🍋 Limun 2 kriške

1️⃣ Napravi citrus sos

U činiji pomešaj jogurt sok i koricu limuna senf beli luk so i biber 30 sekundi pa ostavi sa strane. 🍋

2️⃣ Marinada

U posudi pomešaj soja sos med limunov sok i 5 ml maslinovog ulja 20 sekundi. 🥄

3️⃣ Priprema ribe

Tunu posuši ubrusom posoli i pobiberi pa premaži marinadom sa obe strane 1 min. 🐟

4️⃣ Susam korica

Uvaljaj odreske u susam i blago pritisni dlanom 15 sekundi da se susam zalepi. 🌰

5️⃣ Pečenje

Ugrej tiganj na jaču srednju vatru 2 min pa dodaj preostalih 10 ml ulja. Peci tunu 2 min sa prve strane i 2 min sa druge strane. 🔥

6️⃣ Zatvaranje ivica

Okreni odrezak na bočne ivice ukupno 1 min da korica bude jednaka sa svih strana. 🐟

7️⃣ Odmor

Premesti na dasku i ostavi 3 min da se sokovi stabilizuju. ⏳

8️⃣ Sečenje

Iseci na trake debljine oko 1 cm i složi na tanjir. 🍽️

9️⃣ Serviranje

Posluži uz salatu čeri paradajz i citrus sos sa strane. 🥗