Name: Riblji odrezak od tune u susamu sa citrus sosom probaj ovo večeras 🐟🍋
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Odrezak od tune 2×200 g; So 6 g; Biber 1 g; Maslinovo ulje 15 ml; Sok limuna 10 ml; Soja sos 20 ml; Med 10 g; Susam 50 g; Citrus sos; Grčki jogurt 220 g; Sok limuna 15 ml; Rendana korica limuna 2 g; Senf 10 g; Beli luk 1 čen (sitno rendan); So 2 g; Biber 0,5 g; Mix salata 120 g; Čeri paradajz 150 g; Limun 2 kriške

Opis

Sočan riblji odrezak od tune sa hrskavom susam koricom i hladnim citrus sosom od jogurta je brz a izgleda ozbiljno i ima čist ukus. 🐟

Hook

Ako hoćeš riblji odrezak koji se pravi za par minuta a deluje kao specijal ovo je pun pogodak. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🌱 Soja ⚪ Susam 🥛 Mlečni proizvodi 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Riblji odrezak

🐟 Odrezak od tune 2×200 g

🧂 So 6 g

⚫ Biber 1 g

🫒 Maslinovo ulje 15 ml

🍋 Sok limuna 10 ml

🥄 Soja sos 20 ml

🌾 Gluten 🌱 Soja

🍯 Med 10 g

🌰 Susam 50 g

⚪ Susam

Citrus sos

🥛 Grčki jogurt 220 g

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok limuna 15 ml

🍋 Rendana korica limuna 2 g

🥄 Senf 10 g

🌭 Senf

🧄 Beli luk 1 čen (sitno rendan)

🧂 So 2 g

⚫ Biber 0,5 g

Za serviranje

🥗 Mix salata 120 g

🍅 Čeri paradajz 150 g

🍋 Limun 2 kriške

Priprema

Korak 1

Napravi citrus sos
U činiji pomešaj jogurt sok i koricu limuna senf beli luk so i biber 30 sekundi pa ostavi sa strane. 🍋

Korak 2

Marinada
U posudi pomešaj soja sos med limunov sok i 5 ml maslinovog ulja 20 sekundi. 🥄

Korak 3

Priprema ribe
Tunu posuši ubrusom posoli i pobiberi pa premaži marinadom sa obe strane 1 min. 🐟

Korak 4

Susam korica
Uvaljaj odreske u susam i blago pritisni dlanom 15 sekundi da se susam zalepi. 🌰

Korak 5

Pečenje
Ugrej tiganj na jaču srednju vatru 2 min pa dodaj preostalih 10 ml ulja. Peci tunu 2 min sa prve strane i 2 min sa druge strane. 🔥

Korak 6

Zatvaranje ivica
Okreni odrezak na bočne ivice ukupno 1 min da korica bude jednaka sa svih strana. 🐟

Korak 7

Odmor
Premesti na dasku i ostavi 3 min da se sokovi stabilizuju. ⏳

Korak 8

Sečenje
Iseci na trake debljine oko 1 cm i složi na tanjir. 🍽️

Korak 9

Serviranje
Posluži uz salatu čeri paradajz i citrus sos sa strane. 🥗

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~520 kcal
💪 Proteini	~52 g
🍞 Ugljeni hidrati	~18 g
🧈 Masti	~26 g
🧂 Natrijum	~1,2 g

📊 Makro grami

Savet

Drži pečenje tačno 2 min po strani i ne probadaj ribu viljuškom da ostane sočna. 🐟
Zašto radi 💡
Susam napravi hrskavu koricu koja štiti ribu od isušivanja a hladan citrus sos preseče masnoću i podigne aromu. 🍋
Twist 🌶
Dodaj u sos 2 g čili pahuljica i 5 ml meda za slatko ljutu varijantu koja odlično ide uz tunu. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije jela od ribe i morskih plodova, sa naglaskom na laganu pripremu, čist ukus i dobar balans začina.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Riba i morski plodovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz limun, kuvani krompir, blitvu, pirinač ili laganu sezonsku salatu.

Status

Hrskavo spolja sočno iznutra riblji odrezak koji izgleda profi a pravi se za 20 minuta. 🐟✨
#gurmanija #RibaiMorskiPlodovi #riblji_odrezak_od_tune_u_susamu_sa_citrus_sosom