Name: Prebranac iz rerne – zapeči pasulj do zlatne korice 🔥🥘
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Pasulj & osnova; 🫘 Beli pasulj tetovac/srebro (suv): 500 g; 💧 Voda za kuvanje (prva + druga): 2,5 l; 🧅 Crni luk (tanko sečen): 500 g; 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml; 🧄 Beli luk (rendan): 8 g; 🌶️ Aleva paprika (slatka): 8 g; 🌶️ Dimljena paprika (opciono): 2 g; 🍅 Paradajz koncentrat: 30 g; 🌿 Lovor list: 2 g (2 lista); 🧂 So: 12 g; ⚫ Biber: 1 g; 💧 Voda vrela: 300 ml; 🫒 Ulje (po vrhu): 20 ml

Uvod u recept

O receptu

Dubok, domaći ukus: beli pasulj, puno luka i crvena paprika, sve zapečeno u gustom sosu koji oblaže kašiku. Gornji sloj blago krca, unutra – kremasto i mirisno. Klasičan srpski pekač za posni ručak ili meze uz kiseli kupus.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Pasulj & osnova 🫘 Beli pasulj tetovac/srebro (suv): 500 g 💧 Voda za kuvanje (prva + druga): 2,5 l 🧅 Crni luk (tanko sečen): 500 g 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml 🧄 Beli luk (rendan): 8 g 🌶️ Aleva paprika (slatka): 8 g 🌶️ Dimljena paprika (opciono): 2 g 🍅 Paradajz koncentrat: 30 g 🌿 Lovor list: 2 g (2 lista) 🧂 So: 12 g ⚫ Biber: 1 g

Za zapečenje

💧 Voda vrela: 300 ml 🫒 Ulje (po vrhu): 20 ml

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Namoči & prokuvajPasulj potopi u hladnu vodu 8–12 h. Ocedi, nalij svežom vodom, prokuvaj 10 min, ocedi i ponovo nalij 1,8 l vode. Dodaj lovor i kuvaj 35 min do mekog zagriza (ne raskuvan). Ocedi (sačuvaj 300 ml tečnosti). 2 LukNa 80 ml ulja dinstaj luk 15 min do zlatnog rubа; dodaj beli luk 30 s. Umešaj alevu (i dimljenu) papriku 10 s, zatim paradajz koncentrat 60 s. 3 SpajanjeUmešaj skuvani pasulj, so i biber; dospi 300 ml sačuvane vruće tečnosti i proveri slanost (smesа treba da bude gusta i sočna). 4 PekačRernu zagrej na 200°C. Smesu prebaci u pekač 30×22 cm, poravnaj. Po vrhu pokapaj sa 20 ml ulja. 5 ZapečenjePeci 30 min na 200°C do tamnozlatne korice koja blago puca. 6 OdmorPusti da stoji 10 min pre serviranja. Posluži uz kiseli kupus ili turšiju.

Mali detalj pravi razliku

Savet

PaprikU dodaj nakon što ugasiš vatru ispod luka i kratko je „probudi“, a pasulj kuvaj do mekog zagriza pre pečenja.

Zašto radi: paprika ne zagori i ostaje slatka, a polusuv pasulj u rerni „popije“ sos i dobije kremastu sredinu bez raspadanja.

Twist: ubaci 150 g tanko sečenog praziluka uz luk za blagiju slast ili dodaj 5 g tucane ljute paprike za „kotlić“ notu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatna korica, krem sredina — prebranac koji miriše na nedelju i peć. #PosnaJela #Prebranac #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 25 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 1 h 55 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 2 h 30 min

Kalorije: ~430 kcal
Proteini: ~18 g
Masti: ~14 g
Ugljeni hidrati: ~58 g
Natrijum: ~780 mg

Proteini18 g

Ugljeni hidrati58 g

Masti14 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Prebranac iz rerne – zapeči pasulj do zlatne korice 🔥🥘

Ukus koji vredi probati