Posni Dezerti 30.09.2025

Posna oblanda sa orasima i karamel filom – složi, prelij i pritisni 🍯🌰

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

2327

💬

Komentari

Opis

Klasik sa tacne: tanki listovi oblande i topli karamel koji obavije mlevene orahe i posni keks. Slaže se brzo, pritisne da „legne“ i seče u uredne štanglice.

Hook: U karameli otopi margarin, umešaj orahe i keks, pa vrućim filom premaži listove — posle pritiska dobiješ savršene, kompaktne slojeve.

Status

Zlatni slojevi koji hrsknu pod nožem — posna oblanda koja nestaje sa tacne čim je isečeš. #PosniDezerti #Oblanda #Gurmanija 🍯🌰

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kore

🧇 Oblande (5 listova, format ~26×33 cm): 200 g

Karamel–fil

🍚 Šećer: 300 g

💧 Voda (vruća): 180 ml

🧈 Posni margarin: 200 g

🌰 Orasi, mleveni: 250 g

🥜 Orašasti plodovi

🍪 Posni mleveni keks: 120 g

🌾 Gluten

🍫 Kakao prah (opciono): 20 g

🌼 Vanilin šećer (opciono): 10 g

Priprema

Korak 1

Karamel – U širokoj šerpi topi 300 g šećera na srednje jakoj vatri do jantar boje (6–8 min).
Sirup – Pažljivo dospi 180 ml vruće vode (penušanje!), mešaj dok se sav karamel ne rastvori (2 min).
Masnoća – U vrelo dodaj 200 g posnog margarina; mešaj do topljenja.
Fil – Skloni s vatre i umešaj orahe, keks (i kakao + vanilu ako koristiš). Dobiješ gust, maziv fil. Podeli ga na 4 jednaka dela (~200 g po sloju).
Složi – Na dasku položi 1. list oblande (glatka strana dole). Namaži prvu četvrtinu fila, poravnaj špatulom do ivica. Poklopi drugim listom i ponovi još 3 puta. Završni list ide odozgo.
Pritisak – Prekrij papirom za pečenje, stavi dasku i optereti (2–3 kg) 60 min na sobnoj temperaturi, zatim ohladi 30 min u frižideru.
Sečenje – Seči oštrim nožem u štanglice 3×7 cm.

Potrebno za ovaj korak

🧇 Oblande (5 listova, format ~26×33 cm): 200 g Karamel–fil 🍚 Šećer: 300 g 🧈 Posni margarin: 200 g 🍪 Posni mleveni keks: 120 g 🍫 Kakao prah (opciono): 20 g 🌼 Vanilin šećer (opciono): 10 g