Dezert 30.09.2025

Bosanske hurmašice – zamiriši kuću i prelij hladnom agdom 🍯✨

Name: Bosanske hurmašice – zamiriši kuću i prelij hladnom agdom 🍯✨
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 88 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: Jogurt (sobna temp.): 200 g; Puter (istopljen, prohlađen): 120 g; Ulje: 60 ml; Šećer: 60 g; Jaje: 50 g (1 kom); Pšenično brašno T-400: 320 g; Griz (fini): 180 g; Prašak za pecivo: 10 g; Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml; So: 1 g; Mleveni orasi (opciono, za udubljenje): 40 g; Agda (sirup); Voda: 500 ml; Šećer: 400 g; Sok limuna: 20 ml; Vanila (kap–dve): 1 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

651

💬

Komentari

Opis

Mekane, mirisne i sočne – tradicionalne hurmašice koje upijaju slatkoću agde i tope se pod prstima. Testo je nežno od jogurta i griza, korica zlatna, a sredina puna sirupa. Idealne za slavlje, iftar ili nedeljno popodne.

Hook

Ispeci zlatne hurmašice, zalij ih hladnim sirupom dok su još vruće – čuje se tiho „cvrk“ i svaka kockica upije sjaj.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Testo

🥛 Jogurt (sobna temp.): 200 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧈 Puter (istopljen, prohlađen): 120 g

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 Ulje: 60 ml

🍚 Šećer: 60 g

🥚 Jaje: 50 g (1 kom)

🥚 Jaja

🌾 Pšenično brašno T-400: 320 g

🌾 Gluten

🥣 Griz (fini): 180 g

🌾 Gluten

🧁 Prašak za pecivo: 10 g

🌾 Gluten

🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml

🧂 So: 1 g

🌰 Mleveni orasi (opciono, za udubljenje): 40 g

🥜 Orašasti plodovi

Agda (sirup)

🥛 Mlečni proizvodi

💧 Voda: 500 ml

🍚 Šećer: 400 g

🍋 Sok limuna: 20 ml

🌼 Vanila (kap–dve): 1 ml

Priprema

Korak 1

Agda (pre) – U šerpi prokuvaj vodu i šećer 5 min (tiho vrenje). Umešaj limun i vanilu; ohladi potpuno (sobna temp. ili frižider).
Masa – Umuti jogurt, puter, ulje, šećer, jaje i vanilu. Dodaj griz, brašno, prašak i so; kratko zamesi meko, nelepljivo testo.
Formiranje – Od testa odmeri kuglice po 35 g. Oblikuj „valjke“ dužine 6–7 cm; blago pritisni na rende ili viljušku da dobiju šaru. Na sredini napravi plitko udubljenje (po želji pospi prstohvat oraha).
Pečenje – Poređaj na pleh s papirom. Peci na 180°C 25–28 min do zlatne boje.
Zalivanje – Vruće hurmašice odmah prelij hladnom agdom (korak po korak, kašikom). Ostavi 40 min da upiju i ohlade.
Servis – Prebaci na tacnu; po želji pospi s još malo oraha.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	~200 kcal
💪 Proteini	~3 g
🥑 Masti	~8 g
🍞 Ugljeni hidrati	~30 g
🧂 Natrijum	~70 mg

📊 Makro grami

Savet

Zalivaj vruće hurmašice hladnom agdom i ne mešaj testo predugo.

Zašto radi: temperaturni kontrast otvara porice testa pa sirup brzo ulazi, a kratko mešenje čuva mekoću bez zbijanja.

Twist: u agdu dodaj 1 mahunu kardamoma (zgnječenu) za orijentalnu notu ili u testo umešaj 1 g rendane limunove kore za svež miris.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.