Name: Čokoladni tart sa višnjama i kremom od maskarponea 🍫🍒
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 2 h 19 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍪 250 g mlevenog keksa; 🍫 30 g kakao praha; 🧈 120 g otopljenog maslaca; 🥄 2 kašike šećera u prahu; 🥛 3 kašike mleka; 🍒 350 g očišćenih višanja; 🍬 70 g šećera; 🍋 1 kašika limunovog soka; 🌽 1 kašika gustina; 💧 3 kašike vode; 🥛 250 g maskarpone sira; 🥛 200 ml slatke pavlake; 🍬 60 g šećera u prahu; 🍦 1 kašičica vanila ekstrakta; 🍋 1 kašičica rendane limunove kore; 🍫 40 g rendane crne čokolade; 🍒 nekoliko višanja za dekoraciju; 🌿 nekoliko listića nane po želji

Uvod u recept

O receptu

Ovaj desert izgleda raskošno, tamno i elegantno, baš kao kolač iz moderne poslastičarnice ✨ hrskava čokoladna podloga, sočne višnje i svilenkast maskarpone krem prave jak kontrast ukusa, boja i tekstura koji odmah privlači pogled 🍒

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za čokoladnu podlogu 🍫

🍪 250 g mlevenog keksa 🍫 30 g kakao praha 🧈 120 g otopljenog maslaca 🥄 2 kašike šećera u prahu 🥛 3 kašike mleka

Za fil od višanja 🍒

🍒 350 g očišćenih višanja 🍬 70 g šećera 🍋 1 kašika limunovog soka 🌽 1 kašika gustina 💧 3 kašike vode

Za maskarpone krem 🥣

🥛 250 g maskarpone sira 🥛 200 ml slatke pavlake 🍬 60 g šećera u prahu 🍦 1 kašičica vanila ekstrakta 🍋 1 kašičica rendane limunove kore

Za završnicu ✨

🍫 40 g rendane crne čokolade 🍒 nekoliko višanja za dekoraciju 🌿 nekoliko listića nane po želji

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema kalupa 🥧Kalup za tart prečnika 24 cm obloži papirom za pečenje ili ga blago premaži maslacem 🧈 da se desert kasnije lako izvadi i zadrži uredan oblik ✨ 2 Čokoladna podloga 🍫Mleveni keks pomešaj sa kakaom i šećerom u prahu 🍪 pa dodaj otopljeni maslac i mleko, zatim sve izmešaj dok ne dobiješ vlažnu smesu koja se lako utiskuje 🥄 3 Formiranje kore 🥧Smesu utisni u dno i ivice kalupa 🍫 dobro je poravnaj čašom ili kašikom, pa stavi u frižider na 25 min da se stegne i postane čvrsta osnova za fil ❄️ 4 Fil od višanja 🍒Višnje, šećer i limunov sok stavi u šerpicu 🍒 pa kuvaj 6–7 min na srednjoj vatri, dok višnje ne puste sok i ne omekšaju bez potpunog raspadanja 😋 5 Zgušnjavanje fila 🌽Gustin pomešaj sa vodom 💧 pa sipaj u višnje i kuvaj još 2 min, uz mešanje, dok fil ne postane sjajan, gust i voćno intenzivan 🍒 6 Hlađenje fila 🛋️Fil od višanja skloni sa vatre i ostavi 15 min da se prohladi 🍒 jer topao fil može da omekša podlogu i pokvari čist presek deserta 🔪 7 Maskarpone krem 🥣Slatku pavlaku umuti do mekih vrhova 🥛 pa dodaj maskarpone, šećer u prahu, vanilu i limunovu koru, zatim kratko muti dok krem ne postane gladak, čvrst i svilenkast ✨ 8 Slaganje tarta 🍰Na ohlađenu čokoladnu podlogu rasporedi fil od višanja 🍒 zatim preko dodaj maskarpone krem i pažljivo ga poravnaj da tart dobije lep, visok i elegantan sloj 😍 9 Dekoracija 🍫Preko pospi rendanu crnu čokoladu 🍫 dodaj nekoliko višanja i po želji listiće nane, pa tart ohladi još 1 h pre sečenja da se svi slojevi lepo stegnu ❄️

Mali detalj pravi razliku

Savet

Tart se najlepše seče kada je dobro ohlađen ❄ zato ga nemoj služiti odmah, jer hladna podloga i stegnut krem daju čist presek i mnogo lepši izgled na tanjiru 🍰

Zašto radi 💡

Tamna čokoladna podloga daje dubinu 🍫 višnje donose kiselkastu svežinu 🍒 a maskarpone krem ublažava intenzitet i pravi balans između bogatog, voćnog i nežno kremastog ukusa 😋

Twist 🌶

Za još elegantniju verziju ✨ u fil od višanja dodaj malo cimeta ili par kapi ruma, pa će desert dobiti topliji miris i ozbiljniji poslastičarski karakter 🍒

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kad se čokolada, višnje i svilenkast krem slože u ovakav tart, desert izgleda luksuzno, seče se savršeno i nestaje brže nego što očekuješ. 😍🍒 #dezert #cokoladni_tart_sa_visnjama #gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🥣 Priprema: 30 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 9 min🌤️ Odmor: 1 h 40 min🕒 Ukupno: 2 h 19 min

Kalorije: oko 390 kcal
Proteini: 6 g
Ugljeni hidrati: 37 g
Masti: 25 g
Vlakna: 3 g

Proteini6 g

Ugljeni hidrati37 g

Masti25 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Čokoladni tart sa višnjama i kremom od maskarponea 🍫🍒

Ukus koji vredi probati

O receptu