Moravska salata od pečenih paprika i paradajza – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🌶️🍅

Name: Moravska salata od pečenih paprika i paradajza – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🌶️🍅
Prep time: 47 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: Salata; 🌶️ Crvene paprike (za pečenje, cele): 800 g; 🍅 Paradajz zreli (kocke 2 cm): 500 g; 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 120 g; 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 4 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g; Dresing; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🍇 Vinsko sirće (belo): 20 ml; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 1 g; Opciono (služe se odozgo, ne mešaju); 🫒 Crne masline: 40 g; 🧀 Beli sir (narendan, „sneg“): 120 g

47 pregleda 29.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 22 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 47 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Salate

Slika jela Moravska salata od pečenih paprika i paradajza – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🌶️🍅

Dim paprike, sočan paradajz i tanka kiselina — Morava na tanjiru. #Salate #MoravskaSalata #Gurmanija 🌶️🍅

Opis

Miris pečenih paprika, sočan paradajz i tanka kiselina — letnji klasik sa juga koji se jede uz roštilj, pasulj ili samo parče tople lepinje. Jednostavna, a puna karaktera.

Hook: Ispeci paprike do crnih mehurića, oljušti, prelij dresingom i pusti 10 minuta — ukusi se vežu, a salata zasija.

Sastojci

Salata

🌶️ Crvene paprike (za pečenje, cele): 800 g

🍅 Paradajz zreli (kocke 2 cm): 500 g

🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 120 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 4 g

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Dresing

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🍇 Vinsko sirće (belo): 20 ml

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 1 g

Opciono (služe se odozgo, ne mešaju)

🫒 Crne masline: 40 g

🧀 Beli sir (narendan, „sneg“): 120 g

Priprema

1️⃣ Pečenje paprika – Rernu ugrej na 230°C (grill/ventilator). Paprike ispeci 18–22 min, okreći na polovini, do crnih mehurića. Prebaci ih u zatvorenu posudu/kesicu 10 min, oljušti i očisti semenke. Iseci na trake 1 cm.

2️⃣ Paradajz & luk – Paradajz iseci na kocke 2 cm; ako je voden, kratko ocedi 3 min u situ. Luk naseci tanko.

3️⃣ Dresing – Umuti ulje, sirće, so i biber.

4️⃣ Sastavljanje – U činiji lagano promešaj paprike, paradajz, luk i beli luk; prelij dresingom. OstavI 10 min da se poveže. Pospi peršunom i (opciono) serviraj s maslinama i „snegom“ od belog sira.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~170 kcal

💪 Proteini: ~4 g

🥑 Masti: ~11 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~15 g

🧂 Natrijum: ~620 mg

Savet

Paprike zatvori vruće u posudu 10 min pa oljušti dok su mlake.

Zašto radi: para pod kožicom olabavi „film“ — ljušti se bez muke, a meso ostaje sočno i slatko.

Twist: zameni 10 ml sirćeta sokom limuna za svežiji „klik“ ili dodaj 1 g tucane ljute paprike u dresing za blagu vatru.