Moravska salata od pečenih paprika i paradajza – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🌶️🍅

Salata

🌶️ Crvene paprike (za pečenje, cele): 800 g

🍅 Paradajz zreli (kocke 2 cm): 500 g

🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 120 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 4 g

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Dresing

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🍇 Vinsko sirće (belo): 20 ml

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 1 g

Opciono (služe se odozgo, ne mešaju)

🫒 Crne masline: 40 g

🧀 Beli sir (narendan, „sneg“): 120 g

1️⃣ Pečenje paprika – Rernu ugrej na 230°C (grill/ventilator). Paprike ispeci 18–22 min, okreći na polovini, do crnih mehurića. Prebaci ih u zatvorenu posudu/kesicu 10 min, oljušti i očisti semenke. Iseci na trake 1 cm.

2️⃣ Paradajz & luk – Paradajz iseci na kocke 2 cm; ako je voden, kratko ocedi 3 min u situ. Luk naseci tanko.

3️⃣ Dresing – Umuti ulje, sirće, so i biber.

4️⃣ Sastavljanje – U činiji lagano promešaj paprike, paradajz, luk i beli luk; prelij dresingom. OstavI 10 min da se poveže. Pospi peršunom i (opciono) serviraj s maslinama i „snegom“ od belog sira.