Name: Hrskavi karfiol iz rerne – ispeci „nuggetse“ bez prženja 🥦🔥
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Karfiol & poh; 🥦 Karfiol (na cvetiće 3–4 cm): 700 g; 🥚 Jaja: 100 g (≈ 2 kom); 🥛 Jogurt: 60 ml; 🌾 Pšenično brašno: 80 g; 🍞 Prezle (fine): 120 g; 🧀 Parmezan (fino rendan): 40 g; 🧄 Beli luk u prahu: 2 g; 🌶️ Slatka aleva paprika: 3 g; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 1 g; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml (za preliv); Brzi dip (opciono); 🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 150 g; 🍋 Sok limuna: 10 ml; 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 1 g; 🧂 So: 1 g; ⚫ Biber: 0,3 g

Uvod u recept

O receptu

Zlatni, krcavi spolja, sočni iznutra — karfiol pečen u rerni sa tankim, parmezan-poh slojem. Idealni zalogaji za tacnu, uz brzi kremasti dip.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Karfiol & poh 🥦 Karfiol (na cvetiće 3–4 cm): 700 g 🥚 Jaja: 100 g (≈ 2 kom) 🥛 Jogurt: 60 ml 🌾 Pšenično brašno: 80 g 🍞 Prezle (fine): 120 g 🧀 Parmezan (fino rendan): 40 g 🧄 Beli luk u prahu: 2 g 🌶️ Slatka aleva paprika: 3 g 🧂 So: 8 g ⚫ Biber: 1 g 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml (za preliv) Brzi dip (opciono) 🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 150 g 🍋 Sok limuna: 10 ml 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 1 g 🧂 So: 1 g ⚫ Biber: 0,3 g

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 RernaUgrej na 220°C. Pleh obloži papirom. 2 Blanš (brzo)Cvetiće karfiola ubaci u ključalu posoljenu vodu 2 min, ocedi i dobro prosuši 3 min. 3 Tri posudeU 1. činiji brašno + 2 g soli. U 2. jaja + jogurt. U 3. prezle + parmezan + beli luk prah + paprika + preostalih 6 g soli + biber. 4 Dvostruko pohovanjeCvetić → brašno → jaja → prezle; zatim opet kratko u jaja i opet u prezle (tanak, čvrst sloj). 5 PečenjePoređaj na pleh, pokapaj sa 30 ml ulja. Peci 22 min na 220°C (okreni na 12. minutu). 6 DipPomešaj jogurt, limun, beli luk, so i biber. Serviraj uz vruć karfiol.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Pohuj dvostruko (mokro–suvo dva puta) i peci na 220°C uz okretanje na sredini.

Zašto radi: dupli sloj prezli i parmezana gradi postojanu koricu, a visoka temperatura je brzo „zapečati“ bez prženja.

Twist: u prezle dodaj 10 g sitno mlevenih badema za orašastu notu ili posle pečenja prelij sa 15 ml meda i 5 ml ljutog sosa za „hot honey“ efekat.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Krc, sočno, nestaje sa tacne — karfiol „nuggetsi“ iz rerne za svako druženje. #ToplaPredjela #Karfiol #Gurmanija 🥦🔥

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 22 min🧘 Odmor: 3 min⏳ Ukupno: 40 min

Kalorije: ~320 kcal
Proteini: ~14 g
Masti: ~12 g
Ugljeni hidrati: ~38 g
Natrijum: ~780 mg

Proteini14 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti12 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Hrskavi karfiol iz rerne – ispeci „nuggetse“ bez prženja 🥦🔥

Ukus koji vredi probati