Salata od pečene cvekle sa fetom, orasima i rukolom – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🥗💜

33 pregleda 27.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 50 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 1 h 15 min

Kategorija: Salate

Slika jela Salata od pečene cvekle sa fetom, orasima i rukolom – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🥗💜

Boje koje mame i ukus koji nosi — salata od cvekle koja radi i kao prilog i kao lagani ručak. #Salate #Cvekla #Gurmanija 🥗💜

Opis

Topla cvekla, hladna rukola, slana feta i hrskavi orasi — slatko–slani balans koji „pogodi“ svaku trpezu. Medno-limunasti dresing sve poveže u svilen, sočan zalogaj.

Hook: Ispeci cveklu do mekoće, još mlaku preliji dresingom i pusti 10 min — salata zasija i upije ukus.

Sastojci

Salata

🥬 Rukola: 80 g

🍠 Cvekla (cela, s korom za pečenje): 600 g

🧀 Feta (kocke 1,5 cm): 180 g

🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 40 g

🍊 Fileti narandže (bez opni, opciono): 150 g

🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 40 g

Dresing

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍊 Sok narandže: 20 ml

🥄 Dijon senf: 6 g

🍯 Med: 10 g

🧂 So: 4 g

⚫ Biber: 1 g

🌺 Sumak (opciono): 1 g

Priprema

1️⃣ Pečenje cvekle – Rernu ugrej na 200°C. Cveklu operi, zamotaj svaku glavicu u foliju i peci 50 min (meko na ubod viljuške).

2️⃣ Tostiraj orahe – Na suvom tiganju tostiraj orahe 3–4 min; ohladi 2 min.

3️⃣ Dresing – Umuti ulje, sok limuna, sok narandže, senf, med, so, biber (i sumak).

4️⃣ Sečenje – Toplu cveklu oljušti (rukavice), iseci na kocke 2 cm i odmah prelij sa ½ dresinga; ostavi 10 min.

5️⃣ Sastavljanje – U velikoj činiji lagano promešaj rukolu i preostali dresing. Dodaj cveklu, luk, filete narandže i fetu; pospi orasima, jednom prevrni kašikom i posluži.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~360 kcal

💪 Proteini: ~10 g

🥑 Masti: ~22 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~32 g

🧂 Natrijum: ~720 mg

Savet

Cveklu mariniraj mlaku u polovini dresinga 10 min pre mešanja sa rukolom.

Zašto radi: toplo povrće brže upija kiselinu i začine — dobijaju se sočne, sjajne kocke bez gubitka svežine rukole.

Twist: zameni fetu sa 150 g kozjeg sira za kremastiji profil ili dodaj 30 g semenki bundeve umesto oraha za „crunch“.