Name: Salata od pečene cvekle sa fetom, orasima i rukolom – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🥗💜
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Salata; 🥬 Rukola: 80 g; 🍠 Cvekla (cela, s korom za pečenje): 600 g; 🧀 Feta (kocke 1,5 cm): 180 g; 🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 40 g; 🍊 Fileti narandže (bez opni, opciono): 150 g; 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 40 g; Dresing; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🍋 Sok limuna: 20 ml; 🍊 Sok narandže: 20 ml; 🥄 Dijon senf: 6 g; 🍯 Med: 10 g; 🧂 So: 4 g; ⚫ Biber: 1 g; 🌺 Sumak (opciono): 1 g

Uvod u recept

O receptu

Topla cvekla, hladna rukola, slana feta i hrskavi orasi — slatko–slani balans koji „pogodi“ svaku trpezu. Medno-limunasti dresing sve poveže u svilen, sočan zalogaj.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Salata 🥬 Rukola: 80 g 🍠 Cvekla (cela, s korom za pečenje): 600 g 🧀 Feta (kocke 1,5 cm): 180 g 🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 40 g 🍊 Fileti narandže (bez opni, opciono): 150 g 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 40 g Dresing 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml 🍋 Sok limuna: 20 ml 🍊 Sok narandže: 20 ml 🥄 Dijon senf: 6 g 🍯 Med: 10 g 🧂 So: 4 g ⚫ Biber: 1 g 🌺 Sumak (opciono): 1 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pečenje cvekleRernu ugrej na 200°C. Cveklu operi, zamotaj svaku glavicu u foliju i peci 50 min (meko na ubod viljuške). 2 Tostiraj oraheNa suvom tiganju tostiraj orahe 3–4 min; ohladi 2 min. 3 DresingUmuti ulje, sok limuna, sok narandže, senf, med, so, biber (i sumak). 4 SečenjeToplu cveklu oljušti (rukavice), iseci na kocke 2 cm i odmah prelij sa ½ dresinga; ostavi 10 min. 5 SastavljanjeU velikoj činiji lagano promešaj rukolu i preostali dresing. Dodaj cveklu, luk, filete narandže i fetu; pospi orasima, jednom prevrni kašikom i posluži.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Cveklu mariniraj mlaku u polovini dresinga 10 min pre mešanja sa rukolom.

Zašto radi: toplo povrće brže upija kiselinu i začine — dobijaju se sočne, sjajne kocke bez gubitka svežine rukole.

Twist: zameni fetu sa 150 g kozjeg sira za kremastiji profil ili dodaj 30 g semenki bundeve umesto oraha za „crunch“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Boje koje mame i ukus koji nosi — salata od cvekle koja radi i kao prilog i kao lagani ručak. #Salate #Cvekla #Gurmanija 🥗💜

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 50 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 1 h 15 min

Kalorije: ~360 kcal
Proteini: ~10 g
Masti: ~22 g
Ugljeni hidrati: ~32 g
Natrijum: ~720 mg

Proteini10 g

Ugljeni hidrati32 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Salata od pečene cvekle sa fetom, orasima i rukolom – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🥗💜

Ukus koji vredi probati