Salate 27.09.2025

Salata od pečene cvekle sa fetom, orasima i rukolom – ispeci, iseckaj, preliji i posluži 🥗💜

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

785

💬

Komentari

Opis

Topla cvekla, hladna rukola, slana feta i hrskavi orasi — slatko–slani balans koji „pogodi“ svaku trpezu. Medno-limunasti dresing sve poveže u svilen, sočan zalogaj.

Hook: Ispeci cveklu do mekoće, još mlaku preliji dresingom i pusti 10 min — salata zasija i upije ukus.

Status

Boje koje mame i ukus koji nosi — salata od cvekle koja radi i kao prilog i kao lagani ručak. #Salate #Cvekla #Gurmanija 🥗💜

Sastojci

Salata

🥬 Rukola: 80 g

🍠 Cvekla (cela, s korom za pečenje): 600 g

🧀 Feta (kocke 1,5 cm): 180 g

🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 40 g

🍊 Fileti narandže (bez opni, opciono): 150 g

🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 40 g

Dresing

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍊 Sok narandže: 20 ml

🥄 Dijon senf: 6 g

🍯 Med: 10 g

🧂 So: 4 g

⚫ Biber: 1 g

🌺 Sumak (opciono): 1 g

Priprema

Korak 1

Pečenje cvekle – Rernu ugrej na 200°C. Cveklu operi, zamotaj svaku glavicu u foliju i peci 50 min (meko na ubod viljuške).
Tostiraj orahe – Na suvom tiganju tostiraj orahe 3–4 min; ohladi 2 min.
Dresing – Umuti ulje, sok limuna, sok narandže, senf, med, so, biber (i sumak).
Sečenje – Toplu cveklu oljušti (rukavice), iseci na kocke 2 cm i odmah prelij sa ½ dresinga; ostavi 10 min.
Sastavljanje – U velikoj činiji lagano promešaj rukolu i preostali dresing. Dodaj cveklu, luk, filete narandže i fetu; pospi orasima, jednom prevrni kašikom i posluži.