Name: Topla salata od pečene bundeve, kinoe i nara 🥗🎃
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Povrće; 🎃 Muskatna bundeva (oljuštena, kocke 2 cm): 600 g; 🧅 Crveni luk (rebarca): 1 manji (100 g); 🫒 Maslinovo ulje: 2 kašike (30 ml); 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: po ukusu; 🌿 Timijan (listići): 1 kašičica; Žitarica; 🌾 Kinoa, sirova (isprana): 200 g; 💧 Voda ili povrtni temeljac, vruć: 400 ml; 🧂 So: prstohvat; Preliv (tahini–limun); 🥄 Tahini: 50 g; 🍋 Sok limuna: 30 ml; 🧄 Beli luk (vrlo sitno/riban): ½ čena; 🍯 Javorov sirup ili med: 1 kašičica; 💧 Voda (po potrebi za gustoću): 2–4 kašike; 🧂 So: po ukusu • ⚫ Biber: po ukusu; Završetak; 🧀 Feta (mrvljenja): 120 g; 🔴 Zrna nara: 120 g; 🌿 Peršun ili korijander (seckano): 2 kašike; 🌰 Pistaći ili pečeni bademi (krupno seckani): 40 g; 🫒 Dodatno maslinovo ulje: 1 kašika (po želji)

Uvod u recept

O receptu

Topli, karamelizovani zalogaji bundeve, zrnasta kinoа, slana feta i sočan nar — salata koja je i ručak i „kompletan tanjir“. ✨

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Povrće 🎃 Muskatna bundeva (oljuštena, kocke 2 cm): 600 g 🧅 Crveni luk (rebarca): 1 manji (100 g) 🫒 Maslinovo ulje: 2 kašike (30 ml) 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: po ukusu 🌿 Timijan (listići): 1 kašičica Žitarica 🌾 Kinoa, sirova (isprana): 200 g 💧 Voda ili povrtni temeljac, vruć: 400 ml 🧂 So: prstohvat Preliv (tahini–limun) 🥄 Tahini: 50 g 🍋 Sok limuna: 30 ml 🧄 Beli luk (vrlo sitno/riban): ½ čena 🍯 Javorov sirup ili med: 1 kašičica 💧 Voda (po potrebi za gustoću): 2–4 kašike 🧂 So: po ukusu • ⚫ Biber: po ukusu Završetak 🧀 Feta (mrvljenja): 120 g 🔴 Zrna nara: 120 g 🌿 Peršun ili korijander (seckano): 2 kašike 🌰 Pistaći ili pečeni bademi (krupno seckani): 40 g 🫒 Dodatno maslinovo ulje: 1 kašika (po želji)

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🥜 Orašasti plodovi🐟 Riba⚪ Susam

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Pečenje bundeve (25–30 min) – Rernu ugrej na 220°C (gornje/donje). Bundevi i luku dodaj ulje + so/biber + timijan, rasporedi u jednom sloju na pleh. Peci 20 min, promućkaj, pa još 5–10 min dok rubovi ne zamede. 2 Korak 2Kinoa (12–15 min) – Ispranu kinoju prelij vrelom vodom/temeljcem, posoli, dovedi do ključanja pa kuvaj 12 min na tihoj vatri. Skloni, poklopi 5 min, „probrkaj“ viljuškom. 3 Korak 3Preliv (1–2 min) – Umuti tahini + limun + beli luk + sirup, pa razredi vodom do gustoće jogurta. Doteraj so/biber. 4 Korak 4Sklapanje (2 min) – U velikoj činiji pomešaj toplu kinoju + pečenu bundevu i luk. Dodaj ½ preliva, promešaj. Umešaj fetu, nar, peršun i orašaste plodove. Po potrebi dodaj još preliva i kap ulja. 5 ServiranjeSluži mlako ili sobne temperature.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za karamelizovane kocke bundeve koristi visoku temperaturu i širok pleh (jedan sloj). Kinoa neka „odmori“ poklopljena 5 min — dobićeš zrnastu, ne lepljivu teksturu. 😉

Zašto radi: 🧪 Slatkoća pečene bundeve + slanost fete + kiselina limuna/nara prave savršeni balans, a tahini daje svilu i dubinu bez teške majoneze.

Twist: ✨ Dodaj pržene leblebije za još proteina i hrskavost; ili zameni deo preliva narandžinom koricom i sokom za citrusni profil.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Topla, zasićujuća i fotogenična — salata koja može da bude glavna glumica na stolu. 🥗🎃
#salate #gurmanija #bundeva

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 15 min🔥 Pečenje/Kuvanje: 30 min⏳ Ukupno: ~45 min

Kalorije: ~520 kcal
Proteini: ~15 g
Masti: ~26 g
Ugljeni hidrati: ~60 g
Natrijum: ~620 mg

Proteini15 g

Ugljeni hidrati60 g

Masti26 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Topla salata od pečene bundeve, kinoe i nara 🥗🎃

Ukus koji vredi probati