Topla Predjela 26.09.2025

Punjene pečurke iz rerne – napuni, zapeči i posluži vruće 🍄🔥

Name: Punjene pečurke iz rerne – napuni, zapeči i posluži vruće 🍄🔥
Prep time: 38 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍄 Šampinjoni krupni (kapice odvojene, peteljke sitno seckane): 600 g; 🧈 Puter: 25 g; 🧅 Crni luk (vrlo sitno seckan): 60 g; 🧄 Beli luk (rendan): 5 g; 🧀 Krem sir: 150 g; 🧀 Parmezan (fino rendan): 40 g; 🥚 Jaje: 1 kom (50 g); 🌿 Svež peršun (seckan): 8 g; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 1 g; 🍞 Prezle fine: 30 g; 🫒 Maslinovo ulje: 10 ml; Za pleh (30×20 cm); 🫒 Ulje za premaz: 10 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

484

💬

Komentari

Opis

Veliki šampinjoni puni kremastog fila od sira, belog luka i peršuna, zapečeni do zlatne korice. Hrskava površina, sočna sredina i miris koji „vuče“ na još.

Hook: Napuni kapice, pospi mrvicama i zapeči 18 min — izlaze vruće, sjajne i stabilne za serviranje.

Status

Mali zalogaji sa velikim mirisom — punjene pečurke koje nestaju čim stignu na sto. #ToplaPredjela #PunjenePečurke #Gurmanija 🍄🔥

Sastojci

Pečurke & fil

🍄 Šampinjoni krupni (kapice odvojene, peteljke sitno seckane): 600 g

🧈 Puter: 25 g

🧅 Crni luk (vrlo sitno seckan): 60 g

🧄 Beli luk (rendan): 5 g

🧀 Krem sir: 150 g

🧀 Parmezan (fino rendan): 40 g

🥚 Jaje: 1 kom (50 g)

🌿 Svež peršun (seckan): 8 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 1 g

Posip

🍞 Prezle fine: 30 g

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

Za pleh (30×20 cm)

🫒 Ulje za premaz: 10 ml

Priprema

Korak 1

Rerna & pleh – Ugrej rernu na 210°C. Pekač premaži sa 10 ml ulja. Kapice okreni udubljenjem nagore; posoli 2 g.
Dinstanje – Na puteru proprži seckane peteljke i luk 4 min; dodaj beli luk 30 s. Ohladi 2 min.
Fil – Izmešaj krem sir, parmezan, jaje, peršun, preostalu so i biber; umešaj dinstane peteljke.
Punjenje – Kašičicom napuni kapice do ruba (oko 25 g fila po komadu).
Posip – Pomešaj prezle i ulje; rasporedi po vrhu svake pečurke.
Pečenje – Peci 18 min na 210°C do zlatno-smeđe korice.
Serviranje – Odmori 5 min i posluži vruće.