Punjene pečurke iz rerne – napuni, zapeči i posluži vruće 🍄🔥

Pečurke & fil

🍄 Šampinjoni krupni (kapice odvojene, peteljke sitno seckane): 600 g

🧈 Puter: 25 g

🧅 Crni luk (vrlo sitno seckan): 60 g

🧄 Beli luk (rendan): 5 g

🧀 Krem sir: 150 g

🧀 Parmezan (fino rendan): 40 g

🥚 Jaje: 1 kom (50 g)

🌿 Svež peršun (seckan): 8 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 1 g

Posip

🍞 Prezle fine: 30 g

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

Za pleh (30×20 cm)

🫒 Ulje za premaz: 10 ml

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej rernu na 210°C. Pekač premaži sa 10 ml ulja. Kapice okreni udubljenjem nagore; posoli 2 g.

2️⃣ Dinstanje – Na puteru proprži seckane peteljke i luk 4 min; dodaj beli luk 30 s. Ohladi 2 min.

3️⃣ Fil – Izmešaj krem sir, parmezan, jaje, peršun, preostalu so i biber; umešaj dinstane peteljke.

4️⃣ Punjenje – Kašičicom napuni kapice do ruba (oko 25 g fila po komadu).

5️⃣ Posip – Pomešaj prezle i ulje; rasporedi po vrhu svake pečurke.

6️⃣ Pečenje – Peci 18 min na 210°C do zlatno-smeđe korice.

7️⃣ Serviranje – Odmori 5 min i posluži vruće.