Topla Predjela 26.09.2025

Punjene pečurke iz rerne – napuni, zapeči i posluži vruće 🍄🔥

Name: Punjene pečurke iz rerne – napuni, zapeči i posluži vruće 🍄🔥
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: Šampinjoni krupni (kapice odvojene, peteljke sitno seckane): 600 g; Puter: 25 g; Crni luk (vrlo sitno seckan): 60 g; Beli luk (rendan): 5 g; Krem sir: 150 g; Parmezan (fino rendan): 40 g; Jaje: 1 kom (50 g); Svež peršun (seckan): 8 g; So: 6 g; Biber: 1 g; Prezle fine: 30 g; Maslinovo ulje: 10 ml; Za pleh (30×20 cm); Ulje za premaz: 10 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

602

💬

Komentari

Opis

Veliki šampinjoni puni kremastog fila od sira, belog luka i peršuna, zapečeni do zlatne korice. Hrskava površina, sočna sredina i miris koji „vuče“ na još.

Hook

Napuni kapice, pospi mrvicama i zapeči 18 min — izlaze vruće, sjajne i stabilne za serviranje.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Pečurke & fil

🍄 Šampinjoni krupni (kapice odvojene, peteljke sitno seckane): 600 g

🧈 Puter: 25 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧅 Crni luk (vrlo sitno seckan): 60 g

🧄 Beli luk (rendan): 5 g

🧀 Krem sir: 150 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Parmezan (fino rendan): 40 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 Jaje: 1 kom (50 g)

🥚 Jaja

🌿 Svež peršun (seckan): 8 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 1 g

Posip

🍞 Prezle fine: 30 g

🌾 Gluten

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

Za pleh (30×20 cm)

🫒 Ulje za premaz: 10 ml

Priprema

Korak 1

Rerna & pleh – Ugrej rernu na 210°C. Pekač premaži sa 10 ml ulja. Kapice okreni udubljenjem nagore; posoli 2 g.
Dinstanje – Na puteru proprži seckane peteljke i luk 4 min; dodaj beli luk 30 s. Ohladi 2 min.
Fil – Izmešaj krem sir, parmezan, jaje, peršun, preostalu so i biber; umešaj dinstane peteljke.
Punjenje – Kašičicom napuni kapice do ruba (oko 25 g fila po komadu).
Posip – Pomešaj prezle i ulje; rasporedi po vrhu svake pečurke.
Pečenje – Peci 18 min na 210°C do zlatno-smeđe korice.
Serviranje – Odmori 5 min i posluži vruće.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	~260 kcal
💪 Proteini	~12 g
🥑 Masti	~16 g
🍞 Ugljeni hidrati	~16 g
🧂 Natrijum	~720 mg

📊 Makro grami

Savet

Kapice ne soliti previše i puniti do ruba, pa odozgo posuti uljem navlaženim prezlama.

Zašto radi: pečurke puštaju svoju vlagu, a prezle „pokupe“ sokove i formiraju hrskavu, zlatnu kapicu dok sredina ostaje kremasta.

Twist: dodaj 30 g sitno seckane suve šunke ili 30 g sitno seckanih oraha za orašastu, posnu varijantu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.