Opis

Savršeno mekane palačinke, punjene kremastim filom od šampinjona i topljenog sira, zapečene u rerni sa blagim bešamel prelivom. Ovo toplo predjelo je pravi klasik koji svi vole – može da se posluži i kao lagana večera.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za palačinke

🥛 250 ml mleka

🥚 2 jaja

🥚 Jaja

🌾 150 g brašna

🧂 Prstohvat soli

🛢 Malo ulja za prženje

Za fil

🍄 300 g šampinjona

🧅 1 manja glavica crnog luka

🧄 1 čen belog luka

🧈 1 kašika maslaca

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 So, biber po ukusu

🧀 100 g rendanog kačkavalja

🥛 Mlečni proizvodi

Za bešamel

🧈 1 kašika maslaca

🥛 Mlečni proizvodi

🌾 1 kašika brašna

🥛 300 ml mleka

🧂 So, prstohvat muskatnog oraščića

Priprema

Korak 1

Napravite palačinke:
Umutite jaja, mleko, brašno i so. Ispecite palačinke u tiganju i ostavite da se prohlade.

Korak 2

Priprema fila:
Na maslacu propržite luk i beli luk, dodajte sitno seckane pečurke. Dinstajte dok ne ispari voda. Začinite i dodajte kačkavalj.

Korak 3

Filovanje i savijanje:
Svaku palačinku napunite filom i savijte kao rolnu ili u trougao. Poređajte u vatrostalnu posudu.

Korak 4

Bešamel sos:
Na blagoj vatri istopite maslac, dodajte brašno, mešajte i postepeno sipajte mleko. Mešajte dok se ne zgusne. Dodajte so i muskatni oraščić.

Korak 5

Zapečenje:
Prelijte palačinke bešamelom, po želji pospite još malo sira i zapecite u rerni na 200°C oko 20 minuta.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	350 kcal
💪 Proteini	14 g
🛢 Masti	18 g
🥔 Ugljeni hidrati	30 g

📊 Makro grami

Savet

Dodajte malo sitno seckanog peršuna u fil za dodatnu svežinu i boju.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Zapečene palačinke sa pečurkama i sirom
Savršeno mekane i punjene kremastim nadevom, ovi zalogaji su idealni kao toplo predjelo! Probajte recept sa Gurmanija.rs – kliknite za pripremu!
#toplopredjelo #palacinke #domacakuhinja #gurmanija