Name: 🥘 Zapečene palačinke sa pečurkama i sirom
Prep time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥛 250 ml mleka; 🥚 2 jaja; 🌾 150 g brašna; 🧂 Prstohvat soli; 🍄 300 g šampinjona; 🧅 1 manja glavica crnog luka; 🧄 1 čen belog luka; 🧈 1 kašika maslaca; 🧂 So, biber po ukusu; 🧀 100 g rendanog kačkavalja; 🧈 1 kašika maslaca; 🌾 1 kašika brašna; 🥛 300 ml mleka; 🧂 So, prstohvat muskatnog oraščića

Opis

Savršeno mekane palačinke, punjene kremastim filom od šampinjona i topljenog sira, zapečene u rerni sa blagim bešamel prelivom. Ovo toplo predjelo je pravi klasik koji svi vole – može da se posluži i kao lagana večera.

Status

Zapečene palačinke sa pečurkama i sirom
Savršeno mekane i punjene kremastim nadevom, ovi zalogaji su idealni kao toplo predjelo! Probajte recept sa Gurmanija.rs – kliknite za pripremu!
#toplopredjelo #palacinke #domacakuhinja #gurmanija

Sastojci

Za palačinke:

🥛 250 ml mleka

🥚 2 jaja

🌾 150 g brašna

🧂 Prstohvat soli

🛢 Malo ulja za prženje

Za fil:

🍄 300 g šampinjona

🧅 1 manja glavica crnog luka

🧄 1 čen belog luka

🧈 1 kašika maslaca

🧂 So, biber po ukusu

🧀 100 g rendanog kačkavalja

Za bešamel:

🧈 1 kašika maslaca

🌾 1 kašika brašna

🥛 300 ml mleka

🧂 So, prstohvat muskatnog oraščića

Priprema

Korak 1

Napravite palačinke:
Umutite jaja, mleko, brašno i so. Ispecite palačinke u tiganju i ostavite da se prohlade.

Korak 2

Priprema fila:
Na maslacu propržite luk i beli luk, dodajte sitno seckane pečurke. Dinstajte dok ne ispari voda. Začinite i dodajte kačkavalj.

Korak 3

Filovanje i savijanje:
Svaku palačinku napunite filom i savijte kao rolnu ili u trougao. Poređajte u vatrostalnu posudu.

Korak 4

Bešamel sos:
Na blagoj vatri istopite maslac, dodajte brašno, mešajte i postepeno sipajte mleko. Mešajte dok se ne zgusne. Dodajte so i muskatni oraščić.

Korak 5

Zapečenje:
Prelijte palačinke bešamelom, po želji pospite još malo sira i zapecite u rerni na 200°C oko 20 minuta.