Name: Punjene paprike sa pirinčem i povrćem – zapeči sočne babure u aromatičnom sosu 🌶️🔥
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Paprike & fil; 🌶️ Babure (srednje, očišćene): 900 g (≈ 6 kom); 🍚 Pirinač okruglozrni (ispran): 200 g; 🧅 Crni luk (sitno seckan): 180 g; 🥕 Šargarepa (kockice 5 mm): 120 g; 🧄 Beli luk (rendan): 6 g; 🫒 Ulje: 50 ml; 🧂 So: 10 g; ⚫ Biber: 2 g; 🌶️ Aleva paprika (slatka): 5 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 10 g; 🍅 Paradajz pasata: 300 ml; 💧 Voda (vruća): 300 ml; 🫒 Ulje: 20 ml; 🍬 Šećer: 5 g; 🧂 So: 4 g

Uvod u recept

O receptu

Mekane babure pune mirisnog pirinča, luka i šargarepe, sve zapečeno u paradajz sosu koji se zgusne i obavije svaki zalogaj. Jedan pekač, stabilan rezultat i tanjir koji se jede sa hlebom.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Paprike & fil 🌶️ Babure (srednje, očišćene): 900 g (≈ 6 kom) 🍚 Pirinač okruglozrni (ispran): 200 g 🧅 Crni luk (sitno seckan): 180 g 🥕 Šargarepa (kockice 5 mm): 120 g 🧄 Beli luk (rendan): 6 g 🫒 Ulje: 50 ml 🧂 So: 10 g ⚫ Biber: 2 g 🌶️ Aleva paprika (slatka): 5 g 🌿 Svež peršun (seckan): 10 g

Sos

🍅 Paradajz pasata: 300 ml 💧 Voda (vruća): 300 ml 🫒 Ulje: 20 ml 🍬 Šećer: 5 g 🧂 So: 4 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Rerna & plehUgrej na 200°C. Pekač (30×20 cm) premaži sa 10 ml ulja. 2 FilNa preostalih 40 ml ulja dinstaj luk 5 min; dodaj šargarepu i prži 3 min. Umešaj beli luk 30 s, pa pirinač 1 min. Skini s vatre, dodaj so, biber, alevu papriku i peršun. 3 PunjenjePaprike napuni do ¾ (pirinač će da nabubri). Poređaj uspravno u pekač. 4 SosPomešaj pasatu, 300 ml vruće vode, ulje, so i šećer; prelij paprike (tečnost da dođe do ½ visine). 5 PečenjePokrij folijom i peci 35 min. Skini foliju, prelij svaku papriku sokom iz pekača i peci još 20 min do blagog rumenila. 6 OdmorOstavi 10 min da „odleže“ u sosu, pa serviraj.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Paprike puni do ¾ i nalij vruć sos do pola visine.

Zašto radi: pirinač se širi ravnomerno bez „eksplozije“ fila, a vruć sos ubrzava kuvanje i čuva oblik paprike.

Twist: umešaj u fil 40 g tostiranih mlevenih oraha za puniji ukus ili dodaj 1 g dimljene paprike u sos za „kotlić“ notu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sočne, mekane i pune mirisa — punjene paprike koje traže samo parče hleba. #PosnaJela #PunjenePaprike #Gurmanija 🌶🔥

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 20 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 55 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 1 h 25 min

Kalorije: ~340 kcal
Proteini: ~7 g
Masti: ~12 g
Ugljeni hidrati: ~55 g
Natrijum: ~900 mg

Proteini7 g

Ugljeni hidrati55 g

Masti12 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Punjene paprike sa pirinčem i povrćem – zapeči sočne babure u aromatičnom sosu 🌶️🔥

Ukus koji vredi probati