Posna jela 03.11.2025

Pečeni patlidžan sa miso–tahini glazurom i hrskavim pirinčem 🍆✨

Name: Pečeni patlidžan sa miso–tahini glazurom i hrskavim pirinčem 🍆✨
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍆 Patlidžan 2 manja (oko 600 g); 🧴 Maslinovo ulje 30 ml; 🧂 So ¾ kašičice; 🌶️ Sveže mleveni biber ¼ kašičice; 🍚 Kuvani hladan pirinač (jasmin ili basmati) 300 g; 🧄 Belo rolatče belog luka 1 čen, sitno seckan; 🧅 Mladi luk 2 stabljike, tanko isečene; 🌿 Svež peršun ili korijander 2 kašike, seckano; ⚪ Sezam svetli 1 kašika; Glazura miso–tahini; 🫘 Beli miso 1 puna kašika (25 g); 🥄 Tahini 1 kašika (20 g); 🍯 Javorov sirup ili agava 1 kašika (15 ml); 🍋 Sok limete 1 kašika (15 ml); 💧 Voda 1–2 kašike za razređivanje

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

288

💬

Komentari

Opis

Sočan, karamelizovan patlidžan sa umami glazurom, poslužen na toplom hrskavom pirinču i svežim biljem – gurmansko posno jelo za 20 minuta u rerni 🥢

Hook:
Prepeči patlidžan visoko, premaži miso–tahini, ubaci pirinač da se zapeče i posluži sa sezamom i limetom 🍋

Status

Restaurant-level posno jelo koje pršti umamijem i izgleda moćno u kadarima – idealno za Reels i Shorts 🍆🔥 #PosnaJela #MisoPatlidžan #Gurmanija

Sastojci

🍆 Patlidžan 2 manja (oko 600 g)

🧴 Maslinovo ulje 30 ml

🧂 So ¾ kašičice

🌶️ Sveže mleveni biber ¼ kašičice

🍚 Kuvani hladan pirinač (jasmin ili basmati) 300 g

🧄 Belo rolatče belog luka 1 čen, sitno seckan

🧅 Mladi luk 2 stabljike, tanko isečene

🌿 Svež peršun ili korijander 2 kašike, seckano

⚪ Sezam svetli 1 kašika

Glazura miso–tahini

🫘 Beli miso 1 puna kašika (25 g)

🥄 Tahini 1 kašika (20 g)

🍯 Javorov sirup ili agava 1 kašika (15 ml)

🍋 Sok limete 1 kašika (15 ml)

💧 Voda 1–2 kašike za razređivanje

Priprema

Korak 1

Rerna – Ugrej na 220°C sa programom gornji–donji grejač; pleh obloži papirom
Patlidžan – Prepolovi po dužini, zaseci mrežu nožem do kore, premaži uljem, posoli i pobiberi; peci 12 min
Glazura – Umuti miso, tahini, sirup, limetu i 1–2 kašike vode do kremaste smese
Premaz – Izvadi patlidžan, bogato premaži glazurom, vrati u rernu i peci još 6–8 min dok površina blago ne potamni
Hrskavi pirinač – Na tiganju zagrej 1 kašiku ulja, dodaj beli luk i pirinač; prži 4–5 min da postane zrnast i lagano zapečen, umešaj mladi luk
Služenje – U činije rasporedi pirinač, na vrh stavi polovine patlidžana, pospi peršunom i susamom, uz limetu za cediti po ukusu