Name: Salata od kinoe, pečenog batata i fete – napravi ručak u činiji za 1 sat 🥗🍠
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: Salata; 🍠 Batat (kockice 2 cm): 500 g; 🧅 Crveni luk (polumesece): 100 g; 🫒 Maslinovo ulje (za pečenje): 25 ml; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 1 g; 🌿 Suvi origano: 1 g; 🥬 Baby spanać: 120 g; 🥣 Kinoa (suva, isprana): 240 g; 💧 Voda za kinou (vruća): 480 ml; 🧀 Feta (kocke 1,5 cm): 180 g; 🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 40 g; 🍇 Sušene brusnice (opciono): 40 g; Dresing; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🍋 Sok limuna: 20 ml; 🥄 Dijon senf: 8 g; 🍯 Med: 10 g; 🧂 So: 3 g; ⚫ Biber: 1 g

Uvod u recept

O receptu

Topao batat, hladna kinoa, slana feta i hrskavi orasi — slojevi koji se spoje u zasitnu, svežu salatu. Limunasto-medni dresing sve veže u jedan zalogaj koji „radi“ kao mali obrok.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Salata 🍠 Batat (kockice 2 cm): 500 g 🧅 Crveni luk (polumesece): 100 g 🫒 Maslinovo ulje (za pečenje): 25 ml 🧂 So: 6 g ⚫ Biber: 1 g 🌿 Suvi origano: 1 g 🥬 Baby spanać: 120 g 🥣 Kinoa (suva, isprana): 240 g 💧 Voda za kinou (vruća): 480 ml 🧀 Feta (kocke 1,5 cm): 180 g 🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 40 g 🍇 Sušene brusnice (opciono): 40 g Dresing 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml 🍋 Sok limuna: 20 ml 🥄 Dijon senf: 8 g 🍯 Med: 10 g 🧂 So: 3 g ⚫ Biber: 1 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pečenje batataRernu ugrej na 210°C. Batat i luk pomešaj sa 25 ml ulja, solju, biberom i origanom; rasporedi u jednom sloju i peci 22 min (promešaj na 12. minutu). 2 KinoaIsperi kinou kroz gusto sito 30 s. U šerpi prokuvaj 480 ml vode, dodaj kinou i prstohvat soli; kuvaj 14 min poklopljeno na srednje tiho. Skloni s vatre i ostavi poklopljeno 5 min, pa razrahlI viljuškom. 3 Tostiranje orahaNa suvom tiganju tostiraj orahe 4 min na srednjoj vatri; ohladi 2 min. 4 DresingUmuti ulje, limun, senf, med, so i biber do glatke emulzije. 5 SastavljanjeU velikoj činiji lagano promešaj spanać i 2/3 dresinga. Dodaj mlaku kinou i topli batat, kratko promešaj, pa dodaj fetu, orahe i brusnicu. DospelI ostatak dresinga i jednom prevrni kašikom. Posluži mlako.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Kinoju obavezno isperi i kuvaj u odnosu 1 : 2 (kinoa : voda), pa ostavi poklopljenu 5 min i razrahlI viljuškom.

Zašto radi: ispiranje uklanja saponine (gorčinu), a „odmor na pari“ odvaja zrna i daje rastresitu teksturu.

Twist: skuvaj je u povrtnom bujonu umesto vode za puniji ukus ili dodaj 1 g dimljene paprike batatu pre pečenja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zasitna, šarena i mirisna — salata koja je ceo ručak u jednoj činiji. #Salate #Kinoa #Gurmanija 🥗🍠

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 40 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 1 h 0 min

Kalorije: ~560 kcal
Proteini: ~18 g
Masti: ~26 g
Ugljeni hidrati: ~66 g
Natrijum: ~820 mg

Proteini18 g

Ugljeni hidrati66 g

Masti26 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Salata od kinoe, pečenog batata i fete – napravi ručak u činiji za 1 sat 🥗🍠

Ukus koji vredi probati