Toskanska panzanela sa burratom – hrskav hleb, sočan paradajz 🍅🥖

Hleb i pečenje

🥖 Hleb sa korom, kocke 200 g

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧄 Beli luk zgnječen 1 čen

Salata

🍅 Paradajz miks veličina i boja, krupno 500 g

🧅 Ljubičasti luk tanko sečen 60 g

🥒 Krastavac bez semenki, kocke 150 g

🫒 Crne masline bez koštica 60 g

🌿 Svež bosiljak grubo kidan 1 šaka

🧀 Burrata 2 kom po 100 g

Preliv

🫒 Maslinovo ulje ekstra devičansko 45 ml

🍇 Vinski sirće crveno 20 ml

🍯 Med 1 kašičica

🧂 So ¾ kašičice

⚫ Biber svež po ukusu

1️⃣ Hleb isprži na tiganju sa maslinovim uljem i belim lukom 4–5 min do zlatne hrskavosti, ohladi kratko

2️⃣ Paradajz posoli i ostavi 5 min da pusti sok, dodaj luk, krastavac, masline i bosiljak

3️⃣ Umuti preliv od ulja, sirćeta, meda, soli i bibera, prelij preko salate i promešaj lagano

4️⃣ Ubaci hrskave kocke hleba, kratko promešaj da ostanu čvrste

5️⃣ Serviraj uz burratu na vrhu, pokapaj dodatnim maslinovim uljem