Topla Predjela 22.09.2025

Proja mafini sa sirom i mladim lukom – umuti i ispeci za 25 minuta 🧀🧁

Name: Proja mafini sa sirom i mladim lukom – umuti i ispeci za 25 minuta 🧀🧁
Prep time: 33 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌽 Kukuruzno brašno (fino): 250 g; 🌾 Pšenično brašno T-400: 100 g; 🧁 Prašak za pecivo: 10 g; 🧂 So: 6 g; 🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom); 🥛 Jogurt: 200 ml; 🫧 Kisela voda: 120 ml; 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml; 🧀 Feta ili domaći sir (izmrvljeno): 200 g; 🌿 Mladi luk (sitno seckan): 40 g; 🧈 Puter ili ulje (premaz): 10 g; 🌽 Malo kukuruznog brašna (posip kalupa): 5 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

527

💬

Komentari

Opis

Miris kukuruza, zlatna korica i mekana, sočna sredina — proja u obliku mafina koja se jede topla, uz jogurt ili kao „finger food“ na tacni. Spremna je brzo, peče se ravnomerno i ne mrvi se.

Hook: Umuti u jednoj činiji, napuni kalupe do ¾ i za 18 minuta iz rerne izlaze zlatni, vazdušasti zalogaji.

Status

Zlatni, mirisni i meki u sredini — proja mafini koji planu čim ih izneseš. #ToplaPredjela #Proja #Gurmanija 🧀🧁

Sastojci

Smesa

🌽 Kukuruzno brašno (fino): 250 g

🌾 Pšenično brašno T-400: 100 g

🧁 Prašak za pecivo: 10 g

🧂 So: 6 g

🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom)

🥛 Jogurt: 200 ml

🫧 Kisela voda: 120 ml

🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml

🧀 Feta ili domaći sir (izmrvljeno): 200 g

🌿 Mladi luk (sitno seckan): 40 g

Za kalup

🧈 Puter ili ulje (premaz): 10 g

🌽 Malo kukuruznog brašna (posip kalupa): 5 g

Priprema

Korak 1

Rerna & kalup – Ugrej rernu na 200°C. Kalup za mafine premaži puterom/uljem i pospi kukuruznim brašnom (otresi višak).
Suvo + mokro – U jednoj činiji pomešaj kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak i so. U drugoj izmuti jaja, jogurt, kiselu vodu i ulje.
Sjedinjenje – Ulij mokre sastojke u suve i kratko izmešaj špatulom (ne previše). Umešaj sir i mladi luk.
Odmor – OstavI smesu 5 min da kukuruz upije tečnost.
Pečenje – Kalupe napuni do ¾ visine. Peci 18 min na 200°C do zlatne boje.
Serviranje – Odmori 5 min, izvadi iz kalupa i posluži toplo.