Name: Proja mafini sa sirom i mladim lukom – umuti i ispeci za 25 minuta 🧀🧁
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Smesa; 🌽 Kukuruzno brašno (fino): 250 g; 🌾 Pšenično brašno T-400: 100 g; 🧁 Prašak za pecivo: 10 g; 🧂 So: 6 g; 🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom); 🥛 Jogurt: 200 ml; 🫧 Kisela voda: 120 ml; 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml; 🧀 Feta ili domaći sir (izmrvljeno): 200 g; 🌿 Mladi luk (sitno seckan): 40 g; 🧈 Puter ili ulje (premaz): 10 g; 🌽 Malo kukuruznog brašna (posip kalupa): 5 g

Uvod u recept

O receptu

Miris kukuruza, zlatna korica i mekana, sočna sredina — proja u obliku mafina koja se jede topla, uz jogurt ili kao „finger food“ na tacni. Spremna je brzo, peče se ravnomerno i ne mrvi se.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Smesa 🌽 Kukuruzno brašno (fino): 250 g 🌾 Pšenično brašno T-400: 100 g 🧁 Prašak za pecivo: 10 g 🧂 So: 6 g 🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom) 🥛 Jogurt: 200 ml 🫧 Kisela voda: 120 ml 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml 🧀 Feta ili domaći sir (izmrvljeno): 200 g 🌿 Mladi luk (sitno seckan): 40 g

Za kalup

🧈 Puter ili ulje (premaz): 10 g 🌽 Malo kukuruznog brašna (posip kalupa): 5 g

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Rerna & kalupUgrej rernu na 200°C. Kalup za mafine premaži puterom/uljem i pospi kukuruznim brašnom (otresi višak). 2 Suvo + mokroU jednoj činiji pomešaj kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak i so. U drugoj izmuti jaja, jogurt, kiselu vodu i ulje. 3 SjedinjenjeUlij mokre sastojke u suve i kratko izmešaj špatulom (ne previše). Umešaj sir i mladi luk. 4 OdmorOstavI smesu 5 min da kukuruz upije tečnost. 5 PečenjeKalupe napuni do ¾ visine. Peci 18 min na 200°C do zlatne boje. 6 ServiranjeOdmori 5 min, izvadi iz kalupa i posluži toplo.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ostavi smesu 5 minuta pre sipanja i puni kalupe do ¾.

Zašto radi: kratko „odmaranje“ hidrira kukuruzno brašno pa mafini izrastu ravnomerno i ostanu sočni bez zbijanja; ¾ visine daje prostor da narastu bez curenja.

Twist: umešaj 40 g zrna kukuruza ili prošaraj vrh sa 30 g ajvara za boju i blagi dim.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatni, mirisni i meki u sredini — proja mafini koji planu čim ih izneseš. #ToplaPredjela #Proja #Gurmanija 🧀🧁

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 18 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 33 min

Kalorije: ~360 kcal
Proteini: ~14 g
Masti: ~18 g
Ugljeni hidrati: ~36 g
Natrijum: ~820 mg

Proteini14 g

Ugljeni hidrati36 g

Masti18 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Proja mafini sa sirom i mladim lukom – umuti i ispeci za 25 minuta 🧀🧁

Ukus koji vredi probati