Proja mafini sa sirom i mladim lukom – umuti i ispeci za 25 minuta 🧀🧁

Smesa

🌽 Kukuruzno brašno (fino): 250 g

🌾 Pšenično brašno T-400: 100 g

🧁 Prašak za pecivo: 10 g

🧂 So: 6 g

🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom)

🥛 Jogurt: 200 ml

🫧 Kisela voda: 120 ml

🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml

🧀 Feta ili domaći sir (izmrvljeno): 200 g

🌿 Mladi luk (sitno seckan): 40 g

Za kalup

🧈 Puter ili ulje (premaz): 10 g

🌽 Malo kukuruznog brašna (posip kalupa): 5 g

1️⃣ Rerna & kalup – Ugrej rernu na 200°C. Kalup za mafine premaži puterom/uljem i pospi kukuruznim brašnom (otresi višak).

2️⃣ Suvo + mokro – U jednoj činiji pomešaj kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak i so. U drugoj izmuti jaja, jogurt, kiselu vodu i ulje.

3️⃣ Sjedinjenje – Ulij mokre sastojke u suve i kratko izmešaj špatulom (ne previše). Umešaj sir i mladi luk.

4️⃣ Odmor – OstavI smesu 5 min da kukuruz upije tečnost.

5️⃣ Pečenje – Kalupe napuni do ¾ visine. Peci 18 min na 200°C do zlatne boje.

6️⃣ Serviranje – Odmori 5 min, izvadi iz kalupa i posluži toplo.