Početna›Topla Predjela›Topli tortilja zalogaji sa piletinom i sirom – party predjelo iz kalupa za mafine 🌮🔥

Topla Predjela 11.12.2025

Topli tortilja zalogaji sa piletinom i sirom – party predjelo iz kalupa za mafine 🌮🔥

Name: Topli tortilja zalogaji sa piletinom i sirom – party predjelo iz kalupa za mafine 🌮🔥
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Meksicka kuhinja
Ingredients: Male tortilje (prečnik 15 cm) 6 kom (svaka sečena na 4 kvarta – koristiš 12 komada); Maslac ili ulje 20 g (za premazivanje tortilja i kalupa); Pileći file 300 g (na sitne kockice); Crni luk 60 g (1 manja glavica, sitno seckana); Beli luk 2 čena (sitno seckana ili izrendana); Crvena paprika 80 g (na sitne kockice); Kukuruz iz konzerve 80 g (oceđen); Crveni pasulj iz konzerve 80 g (ispran i oceđen – opciono); Maslinovo ili suncokretovo ulje 20 ml (2 supene kašike); So 6–8 g (po ukusu); Biber ½ kašičice; Slatka mlevena paprika 1 kašičica; Blagi čili ili ljuta paprika ½ kašičice (po ukusu); Sušeni origano ½ kašičice; Sušeni bosiljak ½ kašičice; Sir i vezivanje nadeva; Rendani kačkavalj ili cheddar 120 g; Pavlaka za kuvanje ili kisela pavlaka 80 ml; Pasirani paradajz ili blagi salsa sos 60 ml; Gusti jogurt ili pavlaka po želji (kao sos); Svež peršun ili mladi luk 1–2 kašike (sitno seckan)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1178

💬

Komentari

Opis

Mali, sočni zalogaji od tortilja pečenih u kalupu za mafine, punjeni piletinom, sirom i povrćem – drže se u ruci, jedu u dva zalogaja i nestaju sa stola brže nego što ih ispečeš.

Hook

Ako voliš grickalice za društvo koje izgledaju „wow“, a zapravo se prave iz jedne šerpe i jednog kalupa, ovi tortilja zalogaji su tačno to. 😎

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🌮 Male tortilje (prečnik 15 cm) 6 kom (svaka sečena na 4 kvarta – koristiš 12 komada)

🧈 Maslac ili ulje 20 g (za premazivanje tortilja i kalupa)

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Pileći nadev

🍗 Pileći file 300 g (na sitne kockice)

🧅 Crni luk 60 g (1 manja glavica, sitno seckana)

🧄 Beli luk 2 čena (sitno seckana ili izrendana)

🌶️ Crvena paprika 80 g (na sitne kockice)

🌽 Kukuruz iz konzerve 80 g (oceđen)

🫘 Crveni pasulj iz konzerve 80 g (ispran i oceđen – opciono)

🫒 Maslinovo ili suncokretovo ulje 20 ml (2 supene kašike)

Začini

🧂 So 6–8 g (po ukusu)

⚫ Biber ½ kašičice

🌶️ Slatka mlevena paprika 1 kašičica

🌶️ Blagi čili ili ljuta paprika ½ kašičice (po ukusu)

🌿 Sušeni origano ½ kašičice

🌿 Sušeni bosiljak ½ kašičice

Sir i vezivanje nadeva

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Rendani kačkavalj ili cheddar 120 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 Pavlaka za kuvanje ili kisela pavlaka 80 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍅 Pasirani paradajz ili blagi salsa sos 60 ml

🥛 Mlečni proizvodi

Za serviranje

🥛 Gusti jogurt ili pavlaka po želji (kao sos)

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Svež peršun ili mladi luk 1–2 kašike (sitno seckan)

Priprema

Korak 1

Priprema kalupa i tortilja
Kalup za mafine premaži tankim slojem maslaca ili ulja. Male tortilje preseci na četvrtine (kao pice – dobiješ 4 trougla od jedne). Svaki trougao tanko premaži maslacem sa obe strane – to će im pomoći da postanu hrskavi.

Korak 2

Formiranje „korpica“
U svaki otvor kalupa ubaci po jedan trougao tortilje tako da vrh trougla gleda nagore, a baza popunjava dno kalupa. Ako su rupe veće, možeš preklopiti dva tanja trougla da dobiješ potpuniji oblik čašice. Rernu uključi na 190°C da se greje.

Korak 3

Dinstanje povrća
U tiganju zagrej ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj sitno seckan crni luk i dinstaj 3–4 minuta dok ne omekša. Ubaci papriku i dinstaj još 3 minuta. Dodaj beli luk i prži 30 sekundi da zamiriše.

Korak 4

Piletina i začini
Dodaj piletinu iseckanu na sitne kockice, posoli polovinom količine soli, pobiberi i dodaj slatku papriku, čili, origano i bosiljak. Prži 6–7 minuta uz povremeno mešanje, dok piletina ne pobeli i ne uhvati blago zlatnu boju.

Korak 5

Dodavanje kukuruza i pasulja
Ubaci kukuruz i, po želji, crveni pasulj. Promešaj, dodaj pasirani paradajz ili blagi salsa sos i kuvaj još 3–4 minuta da se ukusi povežu. Skloni sa vatre i ostavi 5 minuta da se nadev malo prohladi.

Korak 6

Sir i pavlaka
U mlaki nadev umešaj pavlaku i polovinu rendanog sira (oko 60 g). Dobro promešaj – treba da dobiješ sočan, ali ne previše tečan nadev. Po potrebi dosoli i dodaj još bibera.

Korak 7

Punjenje tortilja korpica
Kašičicom puni svaku tortilja korpicu u kalupu bogato – skoro do vrha. Preko svakog zalogaja pospi preostali rendani sir tako da formira mali sirni „krov“.

Korak 8

Pečenje
Stavi kalup u zagrejanu rernu i peci na 190°C oko 12–15 minuta, dok tortilje ne postanu zlatno-hrskave po ivicama, a sir na vrhu se ne istopi i blago ne porumeni.

Korak 9

Odmor i vađenje iz kalupa
Izvadi kalup iz rerne i ostavi 5 minuta da se zalogaji prohlade – tada se lakše vade i čuvaju oblik. Pomoću male kašike ili noža lagano podigni svaki zalogaj iz kalupa.

Korak 10

Serviranje
Posluži tople tortilja zalogaje na tacni, posute seckanim peršunom ili mladim lukom, uz činijicu gustog jogurta ili pavlake za umakanje.

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~130 kcal
💪 Proteini	~7 g
🍞 Ugljeni hidrati	~10 g
🧈 Masti	~7 g
🧂 Natrijum	~0,35 g

📊 Makro grami

Savet

Nemoj prepuniti korpice – bolje je da nadev bude ravno sa ivicom tortilje, jer će tako lepo zapeći, a neće se izliti i zalepiti za kalup.

Zašto radi: tortilje se u kalupu pretvaraju u hrskave čašice, a sočna kombinacija piletine, povrća, sira i pavlake puni svaki zalogaj tako da imaš i crunch i kremasti deo u isto vreme. 💡

Twist: umesto piletine, koristi mlevenu junetinu i dodaj malo dimljene paprike ili BBQ sosa – dobiješ „mini nacho burger“ zalogaje savršene za utakmice i žurke. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Topli tortilja zalogaji koji se jedu prstima, nestaju čim ih staviš na sto i dižu svaki „gathering“ na viši nivo. 🌮🔥
#gurmanija #ToplaPredjela #topli_tortilja_zalogaji_sa_piletinom_i_sirom