Domaća pogača – razvuci, prepleti i zapeči do zlata 🥖✨

Zamesi – Pomešaj brašno, so, šećer i kvasac. Dodaj mlačno mleko, vodu i ulje; mesi 8 min do glatkog testa. Oblikuj kuglu, pokrij.
Prvo dizanje – OstavI da nadođe 30 min na toplom (udvostručiće se).
Slojevi – Testo podeli na 4 jednake loptice. Svaku razvuči u krug ∅ 26 cm. Položi prvi krug u pleh obložen papirom, premaži puterom; ponovi sa druga dva, a četvrti ostavi nepremazan.
Rezanje & preplitanje – U sredini utisni šoljicu (∅ 6–7 cm). Od ruba šoljice ka ivici zaseci 16 „zraka“. Svaki spajaj po dva reza: levu traku preklopi preko desne i blago uvrni ka spolja, da se formiraju „latice“.
Drugo dizanje – Pokrij i ostavi 15 min.
Premaz & pečenje – Umuti žumance s mlekom; premaži pogaču i pospi susamom. Peci na 200°C – 30 min (do duboko zlatne).
Odmor – Izvadi i pusti da odstoji 10 min pre sečenja.