Name: Ćufte u paradajz sosu – zamiriši kuću za 40 minuta 🍅🔥
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Ćufte; 🥩 Mleveno meso (junetina/svinjetina 70/30): 500 g; 🧅 Crni luk (vrlo sitno seckan): 80 g; 🧄 Beli luk (rendan): 6 g; 🥚 Jaje: 50 g (1 kom); 🍞 Prezle: 40 g; 🥛 Mleko (za prezle): 60 ml; 🌿 Svež peršun (seckan): 8 g; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 2 g; 🫒 Ulje (za pečenje): 20 ml; 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml; 🧅 Crni luk (sitno seckan): 60 g; 🧄 Beli luk (rendan): 4 g; 🌶️ Aleva paprika (slatka): 4 g; 🍅 Paradajz pasata: 700 ml; 💧 Voda ili povrtni bujon (vruće): 200 ml; 🍬 Šećer: 5 g; 🌿 Lovor list: 1 g (1 list); 🌿 Suvi origano: 1 g; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 1 g; 🌿 Svež peršun (za kraj): 6 g

Uvod u recept

O receptu

Sočne, mekane ćufte u gustom, mirisnom paradajz sosu — ručak koji puni kuću domaćim mirisom i jede se kašikom i hlebom. Sve ide brzo: kratko zapečeš, pa pustiš da se krčka dok sto postavljaš.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Ćufte 🥩 Mleveno meso (junetina/svinjetina 70/30): 500 g 🧅 Crni luk (vrlo sitno seckan): 80 g 🧄 Beli luk (rendan): 6 g 🥚 Jaje: 50 g (1 kom) 🍞 Prezle: 40 g 🥛 Mleko (za prezle): 60 ml 🌿 Svež peršun (seckan): 8 g 🧂 So: 8 g ⚫ Biber: 2 g 🫒 Ulje (za pečenje): 20 ml

Sos

🫒 Maslinovo ulje: 20 ml 🧅 Crni luk (sitno seckan): 60 g 🧄 Beli luk (rendan): 4 g 🌶️ Aleva paprika (slatka): 4 g 🍅 Paradajz pasata: 700 ml 💧 Voda ili povrtni bujon (vruće): 200 ml 🍬 Šećer: 5 g 🌿 Lovor list: 1 g (1 list) 🌿 Suvi origano: 1 g 🧂 So: 6 g ⚫ Biber: 1 g 🌿 Svež peršun (za kraj): 6 g

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 SmesaPrezle prelij mlekom i ostavi 5 min. Pomešaj s mesom, lukom, belim lukom, jajetom, peršunom, solju i biberom. Oblikuj 16 kuglica (~35 g). 2 ZapećiU tiganju zagrej 20 ml ulja; ćufte zapeči 6 min (po 3 min sa strane). Izvadi na tanjir. 3 SosU istom tiganju dodaj 20 ml ulja, proprži luk 3 min; ubaci beli luk 30 s. Skloni sa vatre, umešaj alevu papriku 10 s. 4 KuvanjeVrati na vatru, dodaj pasatu, 200 ml vruće vode/bujona, šećer, lovor, origano, so i biber; promešaj i lagano krčkaj 3 min. 5 Krčkati s ćuftamaSpusti ćufte u sos i krčkaj 15 min polupokriveno. 6 ZavršetakUmešaj peršun, probaj i dotegni so. Odmori 5 min pa posluži (odlično uz pire ili testeninu).

Mali detalj pravi razliku

Savet

Prezle nakvasi toplim mlekom 5 min pre mešenja.

Zašto radi: veže vlagu i omekša smesu pa ćufte ostaju sočne i meke i posle krčkanja.

Twist: zameni mleko 60 ml kisele vode za još vazdušastije ćufte ili dodaj 10 g finog parmezana u smesu za umami.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kašika utehe i hleb za umakanje — ćufte u sosu koje vraćaju osmeh za 40 minuta. #GlavnaJela #Ćufte #Gurmanija 🍅🔥

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 20 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 40 min

Kalorije: ~480 kcal
Proteini: ~28 g
Masti: ~28 g
Ugljeni hidrati: ~25 g
Natrijum: ~900 mg

Proteini28 g

Ugljeni hidrati25 g

Masti28 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Ćufte u paradajz sosu – zamiriši kuću za 40 minuta 🍅🔥

Ukus koji vredi probati