Piletina sa Mlincima

Za piletinu:

1 cela piletina (oko 1.5 kg)

3 kašike maslaca ili svinjske masti

2 čena belog luka (sitno seckana)

1 kašičica crvene paprike

So i biber po ukusu

1 kašičica sušenog timijana ili majčine dušice

1 šolja pilećeg bujona ili vode

Za mlince:

400 g mlinca (kupovni ili domaći)

So po ukusu

Priprema piletine:

Piletinu operite i dobro osušite. Utrljajte je sa svih strana solju, biberom, crvenom paprikom i seckanim belim lukom. Na kraju premažite piletinu sa rastopljenim maslacem ili svinjskom mašću.

Piletinu stavite u pleh i prelijte pilećim bujonom. Dodajte timijan ili majčinu dušicu, pa stavite piletinu da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 1,5 sat, povremeno je prelivajući sokovima od pečenja.

Priprema mlinca:

Dok se piletina peče, stavite mlince u veliku posudu i prelijte ih ključalom vodom. Ostavite ih u vodi nekoliko minuta da omekšaju, ali pazite da ih ne prekuvate. Zatim ih dobro ocedite.

Završetak jela:

Kada je piletina pečena, izvadite je iz pleha i ostavite da odmori. Mlinci stavite u isti pleh u kojem se piletina pekla, da upiju sokove od pečenja i postanu ukusni i sočni.

Vratite piletinu preko mlinca i vratite u rernu na još 10-ak minuta da se sve dobro zapeče.

Posluživanje:

Piletinu isecite na komade i poslužite uz mlince. Prelijte sve sokovima od pečenja za dodatni ukus.

Nutritivna Vrednost po Porciji:

Kalorije: ~550 kcal

Proteini: 40 g

Ugljeni hidrati: 35 g

Masti: 30 g

Zasićene masti: 12 g

Ovo tradicionalno jelo je omiljeno zbog savršene kombinacije sočne piletine i hrskavih mlinca. Uživajte u bogatom ukusu domaće kuhinje!