Glavna jela 24.06.2025

🥘 Aromatični pirinač sa leblebijama i pečenim patlidžanom

Name: 🥘 Aromatični pirinač sa leblebijama i pečenim patlidžanom
Prep time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍆 1 veliki patlidžan, isečen na kockice; 🧅 1 crni luk, sitno seckan; 🧄 2 čena belog luka, usitnjena; 🧂 So i biber po ukusu; 🫒 3 kašike maslinovog ulja (45 ml); 🍚 200 g pirinča (1 šolja); 💧 400 ml vode; 🧄 1/2 kašičice mlevenog kumina; 🌶️ 1/4 kašičice mlevene dimljene paprike; 🧃 Sok od pola limuna; 🥫 150 g kuvane leblebije (1 šolja)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

588

💬

Komentari

Opis

Toplo, začinjeno i savršeno za letnje dane kada ti treba zasitno jelo bez mesa. Ova kombinacija mirisnog basmati pirinča, leblebija i karamelizovanog patlidžana podseća na ukuse Mediterana i Bliskog Istoka. Idealan ručak za celu porodicu!

Status

🥘 Mirisi letnje kuhinje i bogatstvo ukusa u svakom zalogaju! Probaj ovaj pirinač sa pečenim patlidžanom i leblebijama – lagan, zdrav i savršeno aromatičan.
#gurmanija #posnojelo #leblebije #patlidzan #letnirusak #bezmesa #domaćirecept

Sastojci

🍆 1 veliki patlidžan, isečen na kockice

🧅 1 crni luk, sitno seckan

🧄 2 čena belog luka, usitnjena

🧂 So i biber po ukusu

🫒 3 kašike maslinovog ulja (45 ml)

🍚 200 g pirinča (1 šolja)

💧 400 ml vode

🧄 1/2 kašičice mlevenog kumina

🌶️ 1/4 kašičice mlevene dimljene paprike

🧃 Sok od pola limuna

🥫 150 g kuvane leblebije (1 šolja)

🌿 Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Patlidžan posoli i ostavi da odstoji 15 minuta, zatim isperi i osuši.
Na maslinovom ulju proprži luk 5 minuta, pa dodaj beli luk i začine.
Ubaci patlidžan i prži dok ne omekša i dobije zlatnu boju (10–12 min).
Dodaj pirinač, proprži kratko pa nalij vodu. Pokrij i kuvaj 15 minuta.
Ubaci leblebije i sok od limuna, promešaj i ostavi još 5 minuta poklopljeno.
Serviraj toplo, posuto peršunom. Po želji, uz kašiku biljnog jogurta.