Glavna jela 24.06.2025

🥘 Aromatični pirinač sa leblebijama i pečenim patlidžanom

Name: 🥘 Aromatični pirinač sa leblebijama i pečenim patlidžanom
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 1 veliki patlidžan, isečen na kockice; 1 crni luk, sitno seckan; 2 čena belog luka, usitnjena; So i biber po ukusu; 3 kašike maslinovog ulja (45 ml); 200 g pirinča (1 šolja); 400 ml vode; 1/2 kašičice mlevenog kumina; 1/4 kašičice mlevene dimljene paprike; Sok od pola limuna; 150 g kuvane leblebije (1 šolja); Svež peršun za dekoraciju

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

665

💬

Komentari

Opis

Toplo, začinjeno i savršeno za letnje dane kada ti treba zasitno jelo bez mesa. Ova kombinacija mirisnog basmati pirinča, leblebija i karamelizovanog patlidžana podseća na ukuse Mediterana i Bliskog Istoka. Idealan ručak za celu porodicu!

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🍆 1 veliki patlidžan, isečen na kockice

🧅 1 crni luk, sitno seckan

🧄 2 čena belog luka, usitnjena

🧂 So i biber po ukusu

🫒 3 kašike maslinovog ulja (45 ml)

🍚 200 g pirinča (1 šolja)

💧 400 ml vode

🧄 1/2 kašičice mlevenog kumina

🌶️ 1/4 kašičice mlevene dimljene paprike

🧃 Sok od pola limuna

🥫 150 g kuvane leblebije (1 šolja)

🌿 Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Patlidžan posoli i ostavi da odstoji 15 minuta, zatim isperi i osuši.
Na maslinovom ulju proprži luk 5 minuta, pa dodaj beli luk i začine.
Ubaci patlidžan i prži dok ne omekša i dobije zlatnu boju (10–12 min).
Dodaj pirinač, proprži kratko pa nalij vodu. Pokrij i kuvaj 15 minuta.
Ubaci leblebije i sok od limuna, promešaj i ostavi još 5 minuta poklopljeno.
Serviraj toplo, posuto peršunom. Po želji, uz kašiku biljnog jogurta.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	410 kcal
💪 Proteini	13 g
🧈 Masti	14 g
🍞 Ugljeni hidrati	52 g
🧂 Natrijum	620 mg

📊 Makro grami

Savet

Dodaj kašiku tahinija ili biljnog jogurta na vrh – osvežiće ukus i dati bogatiju teksturu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥘 Mirisi letnje kuhinje i bogatstvo ukusa u svakom zalogaju! Probaj ovaj pirinač sa pečenim patlidžanom i leblebijama – lagan, zdrav i savršeno aromatičan.
#gurmanija #posnojelo #leblebije #patlidzan #letnirusak #bezmesa #domaćirecept