Đuveč od povrća iz rerne – složi i zapeči do zlata 🍆🍅

🍚 Pirinač okruglozrni (ispran): 180 g

🍆 Patlidžan (kockice 2 cm): 300 g

🥒 Tikvica (kockice 2 cm): 250 g

🫑 Crvena paprika (kockice 2 cm): 200 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g

🧄 Beli luk (rendan): 6 g

🍅 Paradajz pelat/pasata: 500 ml

🫒 Maslinovo ulje: 60 ml

💧 Voda ili povrtni bujon (vruće): 350 ml

🧂 So: 10 g

⚫ Biber: 2 g

🌶️ Aleva paprika (slatka): 5 g

🌿 Suvi origano: 1 g

🌿 Svež peršun (seckan, za kraj): 8 g

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej rernu na 200°C. Dublji pekač (30×20 cm) premaži sa 10 ml ulja.

2️⃣ Seckanje – Povrće naseckaj po merama; pirinač isperi u hladnoj vodi dok ne krene bistra.

3️⃣ Složenje – U pekaču pomešaj povrće, luk, beli luk, pirinač, pelat, 50 ml ulja, so, biber, alevu papriku i origano. Dospij 350 ml vruće vode/bujona i dobro promešaj.

4️⃣ Pečenje – Pokrij folijom i peci 30 min. Skini foliju, promešaj jednom, poravnaj i peci još 15 min do zlatnih ivica i mekog pirinča.

5️⃣ Završetak – Odmori 5 min, pospi peršunom i posluži toplo.