Posna jela 21.09.2025

Đuveč od povrća iz rerne – složi i zapeči do zlata 🍆🍅

Name: Đuveč od povrća iz rerne – složi i zapeči do zlata 🍆🍅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Pirinač okruglozrni (ispran): 180 g; Patlidžan (kockice 2 cm): 300 g; Tikvica (kockice 2 cm): 250 g; Crvena paprika (kockice 2 cm): 200 g; Crni luk (sitno seckan): 150 g; Beli luk (rendan): 6 g; Paradajz pelat/pasata: 500 ml; Maslinovo ulje: 60 ml; Voda ili povrtni bujon (vruće): 350 ml; So: 10 g; Biber: 2 g; Aleva paprika (slatka): 5 g; Suvi origano: 1 g; Svež peršun (seckan, za kraj): 8 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

484

💬

Komentari

Opis

Sočne kockice paradajza, paprike i tikvica, mekani patlidžan i miris pirinča — sve se sljubi u pećnici u jedan bogat, domaći zalogaj. Jedan pleh, bez stajanja nad šporetom, a kuća miriše na leto. 🌿🍅

Hook

Naseckaj, začini i samo zapeči — dobijaš kremasti, zlatni đuveč koji se jede na kašiku.

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

🍚 Pirinač okruglozrni (ispran): 180 g

🍆 Patlidžan (kockice 2 cm): 300 g

🥒 Tikvica (kockice 2 cm): 250 g

🫑 Crvena paprika (kockice 2 cm): 200 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g

🧄 Beli luk (rendan): 6 g

🍅 Paradajz pelat/pasata: 500 ml

🫒 Maslinovo ulje: 60 ml

💧 Voda ili povrtni bujon (vruće): 350 ml

🧂 So: 10 g

⚫ Biber: 2 g

🌶️ Aleva paprika (slatka): 5 g

🌿 Suvi origano: 1 g

🌿 Svež peršun (seckan, za kraj): 8 g

Priprema

Korak 1

Rerna & pleh – Ugrej rernu na 200°C. Dublji pekač (30×20 cm) premaži sa 10 ml ulja.
Seckanje – Povrće naseckaj po merama; pirinač isperi u hladnoj vodi dok ne krene bistra.
Složenje – U pekaču pomešaj povrće, luk, beli luk, pirinač, pelat, 50 ml ulja, so, biber, alevu papriku i origano. Dospij 350 ml vruće vode/bujona i dobro promešaj.
Pečenje – Pokrij folijom i peci 30 min. Skini foliju, promešaj jednom, poravnaj i peci još 15 min do zlatnih ivica i mekog pirinča.
Završetak – Odmori 5 min, pospi peršunom i posluži toplo.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	~240 kcal
💪 Proteini	~6 g
🥑 Masti	~10 g
🍞 Ugljeni hidrati	~33 g
🧂 Natrijum	~540 mg

📊 Makro grami

Savet

Pirinač uvek isperi do bistre vode i koristi vruć bujon ili vodu.

Zašto radi: ispiranje uklanja višak skroba pa zrna ostaju cela, a vruća tečnost pomaže da se pirinač skuva ravnomerno u rerni.

Twist: zameni 1/3 pelata (170 ml) pečenim čeri paradajzom i dodaj 1 g dimljene paprike za dublji, „roštilj“ šmek.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.