Đuveč od povrća iz rerne – složi i zapeči do zlata 🍆🍅

151 pregleda 21.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 45 min 🧘 Odmor: 5 min ⏳ Ukupno: 1 h 5 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Posna jela

Slika jela Đuveč od povrća iz rerne – složi i zapeči do zlata 🍆🍅

Jedan pleh, puno boja i mirisa — đuveč koji greje i traži samo parče hleba. #PosnaJela #Đuveč #Gurmanija 🍆🍅

Opis

Sočne kockice paradajza, paprike i tikvica, mekani patlidžan i miris pirinča — sve se sljubi u pećnici u jedan bogat, domaći zalogaj. Jedan pleh, bez stajanja nad šporetom, a kuća miriše na leto. 🌿🍅

Hook: Naseckaj, začini i samo zapeči — dobijaš kremasti, zlatni đuveč koji se jede na kašiku.

Sastojci

🍚 Pirinač okruglozrni (ispran): 180 g

🍆 Patlidžan (kockice 2 cm): 300 g

🥒 Tikvica (kockice 2 cm): 250 g

🫑 Crvena paprika (kockice 2 cm): 200 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g

🧄 Beli luk (rendan): 6 g

🍅 Paradajz pelat/pasata: 500 ml

🫒 Maslinovo ulje: 60 ml

💧 Voda ili povrtni bujon (vruće): 350 ml

🧂 So: 10 g

⚫ Biber: 2 g

🌶️ Aleva paprika (slatka): 5 g

🌿 Suvi origano: 1 g

🌿 Svež peršun (seckan, za kraj): 8 g

Priprema

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej rernu na 200°C. Dublji pekač (30×20 cm) premaži sa 10 ml ulja.

2️⃣ Seckanje – Povrće naseckaj po merama; pirinač isperi u hladnoj vodi dok ne krene bistra.

3️⃣ Složenje – U pekaču pomešaj povrće, luk, beli luk, pirinač, pelat, 50 ml ulja, so, biber, alevu papriku i origano. Dospij 350 ml vruće vode/bujona i dobro promešaj.

4️⃣ Pečenje – Pokrij folijom i peci 30 min. Skini foliju, promešaj jednom, poravnaj i peci još 15 min do zlatnih ivica i mekog pirinča.

5️⃣ Završetak – Odmori 5 min, pospi peršunom i posluži toplo.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~240 kcal

💪 Proteini: ~6 g

🥑 Masti: ~10 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~33 g

🧂 Natrijum: ~540 mg

Savet

Pirinač uvek isperi do bistre vode i koristi vruć bujon ili vodu.

Zašto radi: ispiranje uklanja višak skroba pa zrna ostaju cela, a vruća tečnost pomaže da se pirinač skuva ravnomerno u rerni.

Twist: zameni 1/3 pelata (170 ml) pečenim čeri paradajzom i dodaj 1 g dimljene paprike za dublji, „roštilj“ šmek.