Recept za Posnu Musaku od Povrća

2 srednja krompira

1 veća tikvica

2 šargarepe

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

200 g pečuraka (šampinjoni ili bukovače)

2 paradajza (ili 200 ml paradajz soka)

100 ml maslinovog ulja

So, biber po ukusu

Suvi začini (origano, majčina dušica)

Svež peršun za dekoraciju (opciono)

Priprema povrća:

Krompir i tikvicu oljuštite i isecite na tanke kolutove. Šargarepu oljuštite i isecite na tanke trakice ili kolutove. Pečurke očistite i isecite na listiće. Crni luk sitno iseckajte, a beli luk izgnječite.

Prženje povrća:

U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte seckani crni luk. Pržite dok luk ne postane staklast. Dodajte šargarepu i pržite još nekoliko minuta dok ne omekša.

Dodajte pečurke i beli luk, pržite dok tečnost iz pečuraka ne ispari.

Dodavanje paradajza:

Dodajte paradajz (iseckan ili sok) u tiganj, začinite solju, biberom i suvim začinima po ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta dok se sos malo zgusne.

Slaganje musake:

U tepsiju ili vatrostalnu posudu prvo poređajte sloj krompira, zatim sloj tikvica, pa sloj pripremljenog povrća sa paradajzom. Ponovite slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem krompira ili tikvica.

Pečenje:

Pokrijte posudu folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta. Pred kraj pečenja skinite foliju i pecite još 10 minuta da se musaka lepo zapeče.

Serviranje:

Poslužite posnu musaku toplu, ukrašenu svežim peršunom, uz sezonsku salatu po izboru.

Prijatno!