Zeljanica sa spanaćem – razvuci, složi i zapeči 🥬🥟

Kore i fil

🥟 Tanke kore za pitu: 500 g

🥬 Svež spanać (grubo seckan): 500 g

🧀 Feta sir (izmrvljena): 250 g

🍶 Sveži sir/krem sir: 200 g

🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom)

🥛 Jogurt: 200 ml

🥣 Kisela pavlaka: 150 g

🧂 So: 3 g (po ukusu, zavisi od slanosti fete)

⚫ Biber: 1 g

🫒 Maslinovo ili suncokretovo ulje: 80 ml

Preliv

🫧 Kisela voda: 150 ml

Za pleh (30×20 cm)

🫒 Ulje za podmazivanje: 10 ml

1️⃣ Rerna – Ugrej na 200°C. Pleh premaži sa 10 ml ulja.

2️⃣ Spanać – Na suvom tiganju kratko proprži spanać 2–3 min da uvene; dobro ocedi i ohladi 3 min.

3️⃣ Fil – U činiji sjedini fetu, sveži sir, jaja, jogurt, pavlaku, so i biber; umešaj ocedjeni spanać i 50 ml ulja.

4️⃣ Složenje – Položi 2 kore, premaži filom; ponavljaj redosled dok ne potrošiš ~⅔ fila. Rasporedi poslednje 2 kore, pa po vrhu namaži preostali fil.

5️⃣ Sečenje i preliv – Pitu iseči do dna na kocke (~5×6 cm). Ravnomerno prelij 150 ml kisele vode i pokapaj preostalih 30 ml ulja.

6️⃣ Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, pa još 12 min bez folije do zlatne korice.

7️⃣ Odmor – Pusti da stoji 10 min, pa serviraj.