Name: Piletina i krompir iz rerne – hrskava koža, sočna sredina 🍗🥔
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍗 Pileći bataci i karabataci (sa kožom): 1.000 g; 🥔 Krompir (na kriške 1,5 cm): 800 g; 🧅 Crni luk (polumeseci): 150 g; 🫑 Crvena paprika (trakice): 150 g; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🍋 Sok limuna: 20 ml; 🧄 Beli luk (rendan): 8 g; 🧂 So: 12 g; ⚫ Biber: 3 g; 🌿 Suvi origano: 2 g; 🌶️ Dimljena aleva paprika (blaga): 3 g; 💧 Voda: 80 ml; 🌿 Svež peršun (seckan, za kraj): 6 g

Uvod u recept

O receptu

Zlatni bataci i karabataci, maslinovo ulje, limun i začinsko bilje — sve pečeno zajedno na jednom plehu. Krompir upija sokove, koža postaje hrskava, a kuća miriše na Mediteran. Jednostavno slaganje, siguran rezultat, porodični klasik.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🍗 Pileći bataci i karabataci (sa kožom): 1.000 g 🥔 Krompir (na kriške 1,5 cm): 800 g 🧅 Crni luk (polumeseci): 150 g 🫑 Crvena paprika (trakice): 150 g 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml 🍋 Sok limuna: 20 ml 🧄 Beli luk (rendan): 8 g 🧂 So: 12 g ⚫ Biber: 3 g 🌿 Suvi origano: 2 g 🌶️ Dimljena aleva paprika (blaga): 3 g 💧 Voda: 80 ml 🌿 Svež peršun (seckan, za kraj): 6 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Rerna i plehUgrej rernu na 220°C. Pleh obloži papirom; dno premaži sa 10 ml ulja. 2 PovrćeKrompir, luk i papriku pomešaj sa 20 ml ulja i 6 g soli; rasporedi po plehu i nalij 80 ml vode. 3 PiletinaBatake posuši, zareži kožu plitko na 2–3 mesta; utrljaj preostalih 6 g soli, biber, origano i dimljenu papriku. Premaži sa 10 ml ulja, pa položi kožom nadole preko povrća. 4 Pečenje 1Peci 25 min na 220°C. 5 Okret & završetakPreokreni komade kožom nagore, premaži limunom i belim lukom; peci još 20 min do zlatne, hrskave kore (unutrašnja temp. mesa ≥ 75°C). 6 ServiranjeOdmori 5 min u plehu, pospi peršunom i posluži sa sokovima od pečenja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Kožu peci nagore poslednjih 20 min na 220°C, bez folije.

Zašto radi: direktna toplota isuši kožu i karamelizuje masnoću — dobijaš hrskav pokrov, a meso ostaje sočno.

Twist: u poslednjih 5 min premaži kožu mešavinom 10 ml meda i 5 ml limuna za sjajnu, blago lepljivu glazuru.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Jedan pleh, nula nervoze — piletina koja pucketa i krompir koji se topi. #GlavnaJela #PiletinaIzRerne #Gurmanija 🍗🥔

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 45 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 1 h 5 min

Kalorije: ~550 kcal
Proteini: ~30 g
Masti: ~32 g
Ugljeni hidrati: ~35 g
Natrijum: ~900 mg

Proteini30 g

Ugljeni hidrati35 g

Masti32 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Piletina i krompir iz rerne – hrskava koža, sočna sredina 🍗🥔

Ukus koji vredi probati