Name: 🍗🥔 Pileći butovi „sheet-pan“ sa krompirom, karfiolom i med-senf glazurom
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍗 1,2 kg pilećih bataka/karabataka sa kožom (6 kom); 🥔 700 g mladog krompira, na polutke; 🥦 400 g karfiola (cvetovi); 🧅 150 g crvenog luka, na rebarca; 🧄 6 g belog luka, sitno seckan; 🫒 40 ml maslinovog ulja (ukupno); 🧂 10 g soli • ⚫ 2 g bibera • 🌶️ 3 g slatke paprike; 🌿 5 g svežeg timijana ili ruzmarina, seckanog; Glazura; 🟡 40 g dižon senfa; 🍯 30 g meda; 🍋 15 ml soka limuna; 🧄 dodatnih 3 g belog luka, sitno seckanog

Uvod u recept

O receptu

Jedna tepsija, puno ukusa: sočni butovi sa kožicom, zlatan krompir i karfiol, sve obavijeno mirisnom med-senf glazurom. Minimalno sudova, maksimalno pečene slasti.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🍗 1,2 kg pilećih bataka/karabataka sa kožom (6 kom) 🥔 700 g mladog krompira, na polutke 🥦 400 g karfiola (cvetovi) 🧅 150 g crvenog luka, na rebarca 🧄 6 g belog luka, sitno seckan 🫒 40 ml maslinovog ulja (ukupno) 🧂 10 g soli • ⚫ 2 g bibera • 🌶️ 3 g slatke paprike 🌿 5 g svežeg timijana ili ruzmarina, seckanog Glazura 🟡 40 g dižon senfa 🍯 30 g meda 🍋 15 ml soka limuna 🧄 dodatnih 3 g belog luka, sitno seckanog

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Zagrej rernu na 200°C (sa ventilatorom 190°C). 2 PovrćeKrompir, karfiol i luk pomešaj sa 25 ml ulja, polovicom soli, biberom i paprikom. Rasporedi po velikom plehu. 3 ButoviPremaži ih preostalih 15 ml ulja, utrljaj ostatak soli, bibera i timijana/ruzmarina. Položi kožom nagore na povrće. 4 GlazuraIzmešaj senf, med, limun i beli luk. Premaži tanko butove (ostatak čuvaj). 5 PečenjePeci 30 min, zatim premaži ostatkom glazure i peci još 12–15 min (po želji poslednja 2 min grill za super kožicu). 6 OdmorIzvadi i pusti 5 min da stane. Serviraj iz tepsije, prelivajući sokovima od pečenja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Temeljno osuši kožicu i povrće, a prazan pleh zagrej 10 min pre slaganja. Ne zagušuj — ostavi razmake da para izađe. Posle 30 min pečenja još jednom premaži glazurom i završi na grillu 1–2 min. Po vađenju odmori 5 min i prelij sokovima iz tepsije pre serviranja.

Zašto radi: Suva površina + vruć pleh ubrzavaju Maillard → hrskava kožica. Razmak sprečava kuvanje u pari. Drugi premaz + kratak grill karamelizuju med i senf u sjajnu, lepljivu koricu.

Twist: Umesto timijana ubaci 10 g kapara + koricu ½ limuna u glazuru za mediteranski „šarp“ ili 10 g harisse + 5 g meda za blagu ljutinu. Karfiol može zameniti brokoli (iste minute).

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🍗🥔 Jedna tepsija, more ukusa! Pileći butovi sa zlatnim krompirom i med-senf koricom – nedelja u pola sata pripreme. #GlavnaJela #SheetPan #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Pečenje: 42–45 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 1 h 2–5 min

: 520 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini33 g

Ugljeni hidrati36 g

Masti26 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

🍗🥔 Pileći butovi „sheet-pan“ sa krompirom, karfiolom i med-senf glazurom

Ukus koji vredi probati