Name: Napravi posni gyros od leblebija za 20 minuta 🌯🔥
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Leblebije iz konzerve 480 g (oceđeno i isprano); Crni luk 80 g (sitno seckan); Beli luk 2 čena (sitno seckan); Maslinovo ulje 30 ml; Paradajz pire 20 g; Mlevena slatka paprika 2 kašičice; Sušeni origano 1 kašičica; So 8 g; Biber 2 g; Beli luk u prahu 1 kašičica (opciono); Tahini-limun sos; Tahini 60 g; Sok limuna 30 ml; Voda 60–80 ml (za gustinu); Beli luk 1 čen (izrendan); So 2 g; Biber 1 g; Pita hleb 4 kom; Zelena salata 120 g; Paradajz 200 g (na kriške); Krastavac 200 g (na štapiće); Ljubičasti luk 60 g (na tanke polumesеcе)

Opis

Hrskave, začinjene leblebije u tiganju, u toploj piti sa svežom salatom i tahini-limun sosom koji sve poveže u “wow” zalogaj. 🍋

Hook

Ako želiš posno jelo koje je i brzo i brutalno ukusno, ovo je tvoj gyros bez mesa. 🌯

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

⚪ Susam 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za “gyros” leblebije

🫘 Leblebije iz konzerve 480 g (oceđeno i isprano)

🧅 Crni luk 80 g (sitno seckan)

🧄 Beli luk 2 čena (sitno seckan)

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🍅 Paradajz pire 20 g

🌶️ Mlevena slatka paprika 2 kašičice

🌿 Sušeni origano 1 kašičica

🧂 So 8 g

⚫ Biber 2 g

🧄 Beli luk u prahu 1 kašičica (opciono)

🌶️ Čili ½ kašičice (opciono)

Tahini-limun sos

⚪ Susam

🥄 Tahini 60 g

⚪ Susam

🍋 Sok limuna 30 ml

🥛 Voda 60–80 ml (za gustinu)

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan)

🧂 So 2 g

⚫ Biber 1 g

Za slaganje

🫓 Pita hleb 4 kom

🌾 Gluten

🥬 Zelena salata 120 g

🍅 Paradajz 200 g (na kriške)

🥒 Krastavac 200 g (na štapiće)

🧅 Ljubičasti luk 60 g (na tanke polumesеcе)

Priprema

Korak 1

Pripremi leblebije
Leblebije dobro ocedi i prosuši papirnim ubrusom 2 min, da bi se lepo zapekle u tiganju.

Korak 2

Zapeći luk
U širokom tiganju ugrej maslinovo ulje na srednje jakoj vatri 1 min. Dodaj crni luk i dinstaj 4 min, da omekša.

Korak 3

Dodaj začine
Ubaci beli luk i prži 30 sekundi. Dodaj slatku papriku, origano, so, biber i (po želji) čili, pa promešaj 20 sekundi da zamiriše.

Korak 4

Leblebije u “gyros” modu
Dodaj leblebije i peci 8 min na srednje jakoj vatri, mešajući na svaka 2 min, dok ne postanu zlatne i hrskave po ivicama.

Korak 5

Završni premaz
Dodaj paradajz pire i 2 kašike vode, pa mešaj 1 min da se sve obloži i dobije “gyros” boju i sjaj. Skloni sa vatre.

Korak 6

Tahini sos
U činiji pomešaj tahini, limun, beli luk, so i biber. Dodaj vodu postepeno (60 ml pa po potrebi još) i muti 20 sekundi dok ne postane kremast i preliva se.

Korak 7

Zagrevanje pita hleba
Pite zagrej u suvom tiganju 45 sekundi po strani (ukupno 1 min 30 sek).

Korak 8

Slaganje
U svaku pitu stavi salatu, paradajz, krastavac i ljubičasti luk, pa dodaj po ¼ leblebija i prelij sa 1–2 kašike tahini sosa.

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~560 kcal
💪 Proteini	~18 g
🍞 Ugljeni hidrati	~70 g
🧈 Masti	~24 g
🧂 Natrijum	~1,3 g

📊 Makro grami

Savet

Leblebije OBAVEZNO prosuši pre pečenja, tada dobiju pravu “gyros” hrskavost i ne budu mekane.

Zašto radi: tahini i limun prave kremasti sos koji “zalepi” začine za svaki zalogaj i podigne ukus bez majoneza. 🍋

Twist: dodaj 5 g dimljene paprike umesto obične za jači “roštilj” šmek bez mesa. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.