Opis

Hrskave, začinjene leblebije u tiganju, u toploj piti sa svežom salatom i tahini-limun sosom koji sve poveže u “wow” zalogaj. 🍋

Hook
Ako želiš posno jelo koje je i brzo i brutalno ukusno, ovo je tvoj gyros bez mesa. 🌯

Status

Hrskavo, sočno i ozbiljno zasitno — posni gyros koji se pravi brzo, a jede još brže. 🌯🔥
#gurmanija #PosnaJela #posni_gyros_od_leblebija

Sastojci

Za “gyros” leblebije

🫘 Leblebije iz konzerve 480 g (oceđeno i isprano)

🧅 Crni luk 80 g (sitno seckan)

🧄 Beli luk 2 čena (sitno seckan)

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🍅 Paradajz pire 20 g

🌶️ Mlevena slatka paprika 2 kašičice

🌿 Sušeni origano 1 kašičica

🧂 So 8 g

⚫ Biber 2 g

🧄 Beli luk u prahu 1 kašičica (opciono)

🌶️ Čili ½ kašičice (opciono)

Tahini-limun sos

🥄 Tahini 60 g

🍋 Sok limuna 30 ml

🥛 Voda 60–80 ml (za gustinu)

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan)

🧂 So 2 g

⚫ Biber 1 g

Za slaganje

🫓 Pita hleb 4 kom

🥬 Zelena salata 120 g

🍅 Paradajz 200 g (na kriške)

🥒 Krastavac 200 g (na štapiće)

🧅 Ljubičasti luk 60 g (na tanke polumesеcе)

Priprema

Korak 1

Pripremi leblebije
Leblebije dobro ocedi i prosuši papirnim ubrusom 2 min, da bi se lepo zapekle u tiganju.

Korak 2

Zapeći luk
U širokom tiganju ugrej maslinovo ulje na srednje jakoj vatri 1 min. Dodaj crni luk i dinstaj 4 min, da omekša.

Korak 3

Dodaj začine
Ubaci beli luk i prži 30 sekundi. Dodaj slatku papriku, origano, so, biber i (po želji) čili, pa promešaj 20 sekundi da zamiriše.

Korak 4

Leblebije u “gyros” modu
Dodaj leblebije i peci 8 min na srednje jakoj vatri, mešajući na svaka 2 min, dok ne postanu zlatne i hrskave po ivicama.

Korak 5

Završni premaz
Dodaj paradajz pire i 2 kašike vode, pa mešaj 1 min da se sve obloži i dobije “gyros” boju i sjaj. Skloni sa vatre.

Korak 6

Tahini sos
U činiji pomešaj tahini, limun, beli luk, so i biber. Dodaj vodu postepeno (60 ml pa po potrebi još) i muti 20 sekundi dok ne postane kremast i preliva se.

Korak 7

Zagrevanje pita hleba
Pite zagrej u suvom tiganju 45 sekundi po strani (ukupno 1 min 30 sek).

Korak 8

Slaganje
U svaku pitu stavi salatu, paradajz, krastavac i ljubičasti luk, pa dodaj po ¼ leblebija i prelij sa 1–2 kašike tahini sosa.