Napravi posni gyros od leblebija za 20 minuta 🌯🔥

Hrskave, začinjene leblebije u tiganju, u toploj piti sa svežom salatom i tahini-limun sosom koji sve poveže u “wow” zalogaj. 🍋 Hook Ako želiš posno jelo koje je i brzo i brutalno ukusno, ovo je tvoj gyros bez mesa. 🌯

Za “gyros” leblebije 🫘 Leblebije iz konzerve 480 g (oceđeno i isprano) 🧅 Crni luk 80 g (sitno seckan) 🧄 Beli luk 2 čena (sitno seckan) 🫒 Maslinovo ulje 30 ml 🍅 Paradajz pire 20 g 🌶️ Mlevena slatka paprika 2 kašičice 🌿 Sušeni origano 1 kašičica 🧂 So 8 g ⚫ Biber 2 g 🧄 Beli luk u prahu 1 kašičica (opciono) 🌶️ Čili ½ kašičice (opciono) Tahini-limun sos 🥄 Tahini 60 g 🍋 Sok limuna 30 ml 🥛 Voda 60–80 ml (za gustinu) 🧄 Beli luk 1 čen (izrendan) 🧂 So 2 g ⚫ Biber 1 g Za slaganje 🫓 Pita hleb 4 kom 🥬 Zelena salata 120 g 🍅 Paradajz 200 g (na kriške) 🥒 Krastavac 200 g (na štapiće) 🧅 Ljubičasti luk 60 g (na tanke polumesеcе)

1️⃣ Pripremi leblebije Leblebije dobro ocedi i prosuši papirnim ubrusom 2 min, da bi se lepo zapekle u tiganju. 2️⃣ Zapeći luk U širokom tiganju ugrej maslinovo ulje na srednje jakoj vatri 1 min. Dodaj crni luk i dinstaj 4 min, da omekša. 3️⃣ Dodaj začine Ubaci beli luk i prži 30 sekundi. Dodaj slatku papriku, origano, so, biber i (po želji) čili, pa promešaj 20 sekundi da zamiriše. 4️⃣ Leblebije u “gyros” modu Dodaj leblebije i peci 8 min na srednje jakoj vatri, mešajući na svaka 2 min, dok ne postanu zlatne i hrskave po ivicama. 5️⃣ Završni premaz Dodaj paradajz pire i 2 kašike vode, pa mešaj 1 min da se sve obloži i dobije “gyros” boju i sjaj. Skloni sa vatre. 6️⃣ Tahini sos U činiji pomešaj tahini, limun, beli luk, so i biber. Dodaj vodu postepeno (60 ml pa po potrebi još) i muti 20 sekundi dok ne postane kremast i preliva se. 7️⃣ Zagrevanje pita hleba Pite zagrej u suvom tiganju 45 sekundi po strani (ukupno 1 min 30 sek). 8️⃣ Slaganje U svaku pitu stavi salatu, paradajz, krastavac i ljubičasti luk, pa dodaj po ¼ leblebija i prelij sa 1–2 kašike tahini sosa.

Leblebije OBAVEZNO prosuši pre pečenja, tada dobiju pravu “gyros” hrskavost i ne budu mekane. Zašto radi: tahini i limun prave kremasti sos koji “zalepi” začine za svaki zalogaj i podigne ukus bez majoneza. 🍋 Twist: dodaj 5 g dimljene paprike umesto obične za jači “roštilj” šmek bez mesa. 🌶️