Posna baklava sa orasima – napravi sočnu, zlatnu koricu kod kuće 🥧🍋

Slojevi

🥟 Tanke kore za baklavu: 500 g

🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml

🌰 Orasi (krupno mleveni): 350 g

🍚 Šećer: 120 g

🌶️ Cimet: 3 g

🍋 Rendana korica limuna: 2 g

Sirup (bez meda)

💧 Voda: 700 ml

🍚 Šećer: 450 g

🍋 Sok limuna: 30 ml

🍋 Tračice kore limuna: 2 g

🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml

Za pleh (30×20 cm)

🫒 Ulje: 10 ml

1️⃣ Rerna – Ugrej na 180°C. Pleh tanko premaži sa 10 ml ulja.

2️⃣ Punjenje – Pomešaj orahe, šećer, cimet i koricu limuna.

3️⃣ Složenje – Položi 3 kore (svaku lagano premaži uljem). Pospi ~⅙ mešavine oraha. Ponavljaj: 2 kore + orasi, dok ne potrošiš punjenje. Završetak: 3 kore odozgo, sve tanko premaži uljem.

4️⃣ Sečenje – Oštrim nožem iseči do dna na rombove/kocke (~12 kom).

5️⃣ Pečenje – Peci 35 min na 180°C do zlatne boje.

6️⃣ Sirup – Dok se peče, u šerpi zagrej vodu, šećer, koru limuna i vanilu; kuvaj 10 min od ključanja. Ukloni koru, umešaj limunov sok i ohladi sirup na mlako.

7️⃣ Prelivanje – Vrelu baklavu izvadi i odmah prelij mlakim sirupom ravnomerno.

8️⃣ Upijanje – Ostavi da odstoji 90 min na sobnoj temperaturi pre serviranja.