Posni Dezerti 23.08.2025

🍊🌾 Posni griz kolač sa narandžom (sočan sirupni)

Name: 🍊🌾 Posni griz kolač sa narandžom (sočan sirupni)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 115 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Testo (pleh 20×30 cm); 300 g pšeničnog griza (fini); 120 g glatkog brašna; 180 g šećera; 2 g soli; 12 g praška za pecivo; 120 ml ulja (suncokretovo); 200 ml svežeg soka narandže + 6 g naribane korice; 200 ml kisele (gazirane) vode; 5 g ekstrakta vanile; 30 g listića badema (posip – opcionalno); 300 ml vode; 200 g šećera; 80 ml soka narandže; 10 ml soka limuna (stabilizuje sirup); 2 kom tanke trake korice narandže (opciono)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1242

💬

Komentari

Opis

Sunčano, mirisno i sočno na svaki zalogaj: meki griz-kolač pečen sa koricom narandže, pa prelivan toplim citrusnim sirupom dok još „šumi“. Jedan od onih kolača koji postaju još bolji sutradan.

Hook

nož prolazi, sirup se sliva u tople pore, kuća miriše na narandžu.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🐟 Riba 🥜 Orašasti plodovi 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Testo (pleh 20×30 cm)

🌾 Gluten

🌾 300 g pšeničnog griza (fini)

🌾 Gluten

🌾 120 g glatkog brašna

🍚 180 g šećera

🧂 2 g soli

⬆️ 12 g praška za pecivo

🌾 Gluten

🫒 120 ml ulja (suncokretovo)

🍊 200 ml svežeg soka narandže + 6 g naribane korice

🐟 Riba

💧 200 ml kisele (gazirane) vode

🌿 5 g ekstrakta vanile

🌰 30 g listića badema (posip – opcionalno)

🥜 Orašasti plodovi

Sirup

💧 300 ml vode

🍚 200 g šećera

🍊 80 ml soka narandže

🍋 10 ml soka limuna (stabilizuje sirup)

🥛 Mlečni proizvodi

🟠 2 kom tanke trake korice narandže (opciono)

Priprema

Korak 1

Rerna & kalup – Ugrej rernu na 180°C. Pleh obloži papirom ili ga tanko premaži uljem i pospi grizom.
Suvo – U činiji pomešaj griz, brašno, šećer, so i prašak za pecivo.
Mokro – U drugoj činiji sjedini ulje, sok narandže, koricu, kiselu vodu i vanilu. Ulij u suve sastojke i samo kratko promešaj (ne premešati).
Pečenje – Smesu sipaj u pleh, poravnaj. Pospi listićima badema (ako koristiš). Peci 25–30 min do zlatnog i suve čačkalice.
Sirup – Dok se kolač peče, prokuvaj vodu, šećer, trake korice 5 min; skini s vatre, umešaj sok narandže i limun.
Prelivenje – Vruć kolač izbockaj čačkalicom i polako prelij toplim sirupom u više navrata dok ne upije sve. Ohladi do mlakog, pa potpuno.
Serviranje – Seći na kocke/rombove. Čuvati pokriveno – sutradan je još sočniji.

Nutritivne vrednosti

🔋 ~	210 kcal
💪 3 g proteina	—
🥑 7 g masti	—
🍞 34 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~70 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Prelivaj topao kolač toplim sirupom – pore su otvorene i savršeno piju; ne mešaj smesu dugo da griz ne „zategne“ pre pečenja.

Zašto radi: kisela voda i prašak za pecivo prave finu mrežu mehurića → kolač mek i porozan; sirup sa malo limuna ostaje bistar i ne kristališe.

Twist: zameni deo soka narandže u sirupu sa 30 ml ružine vodice za blago orijentalnu notu ili dodaj 20 g kokosovih listića u testo za „rafaelo“ vibru.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posni Dezerti Dezert Riba i morski plodovi Pite i Testa

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.