Posni Dezerti 04.09.2025

🍫🌰 Posna bajadera (orah, posni keks, kakao) — bez pečenja

Name: 🍫🌰 Posna bajadera (orah, posni keks, kakao) — bez pečenja
Prep time: 80 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍪 250 g posnog mlevenog keksa; 🌰 200 g mlevenih oraha (polovina može krupnije mlevena radi teksture); 🍬 120 g kristal šećera; 💧 120 ml vode; 🧈 100 g kokosovog ulja (ili 120 g biljnog margarina — posno); 🍫 25 g kakao praha (nezaslađenog); 🌿 2 ml ekstrakta vanile; 🥃 10 ml ruma (opciono); 🧂 prstohvat soli; 🍫 120 g posne tamne čokolade (70%+); 🧈 15 g kokosovog ulja

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

805

💬

Komentari

Opis

Dva sloja mirisne, meke bajadere: svetli (orah + keks) i tamni (kakao), spojeni čokoladnom glazurom koja puca pod nožem. Klasičan bazični posni kolač, čist ukus oraha i kakao note.
Hook: nož zareže — glazura popuca u sitne „zvezde“, a slojevi ostave savršen, uredan presečak.

Status

🍫🌰 Posna bajadera bez pečenja: orah + posni keks, dvobojni slojevi i sjajna glazura koja lepo puca pod nožem. Klasična, uredna i neodoljiva. #PosniDezerti #Gurmanija #Bajadera

Sastojci

Osnova

🍪 250 g posnog mlevenog keksa

🌰 200 g mlevenih oraha (polovina može krupnije mlevena radi teksture)

🍬 120 g kristal šećera

💧 120 ml vode

🧈 100 g kokosovog ulja (ili 120 g biljnog margarina — posno)

🍫 25 g kakao praha (nezaslađenog)

🌿 2 ml ekstrakta vanile

🥃 10 ml ruma (opciono)

🧂 prstohvat soli

Čokoladna glazura

🍫 120 g posne tamne čokolade (70%+)

🧈 15 g kokosovog ulja

Priprema

Korak 1

Sirup – U šerpici prokuvaj 120 ml vode + 120 g šećera 3 min (dok se sav šećer ne rastvori). Skloni s vatre, dodaj 100 g kokosovog ulja, vanilu, so (i rum), pa mešaj da se otopi.
Smesa – U većoj činiji pomešaj keks i orahe. Ulij topli sirup i sjedini u kompaktnu, još uvek mlaku smesu.
Podela – Podeli smesu na dva jednaka dela. U jedan umesi 25 g kakao praha (tamni sloj).
Slojevi – Pleh obloži papirom za pečenje. Utisni svetli sloj ravnomerno (nabijaj dlanom/čašom). Preko njega utisni tamni sloj. Poravnaj spatulom.
Glazura – Otopi čokoladu sa 15 g kokosovog ulja na pari. Prelij i poravnaj blagim naginjanjem pleha.
Hlađenje – Stavi u frižider 45–60 min (dok glazura očvrsne). Oštrim nožem zagrejanim u toploj vodi seci na 20 kocki (obriši nož posle svakog reza).