Name: 🍫🌰 Posna bajadera (orah, posni keks, kakao) — bez pečenja
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Osnova; 🍪 250 g posnog mlevenog keksa; 🌰 200 g mlevenih oraha (polovina može krupnije mlevena radi teksture); 🍬 120 g kristal šećera; 💧 120 ml vode; 🧈 100 g kokosovog ulja (ili 120 g biljnog margarina — posno); 🍫 25 g kakao praha (nezaslađenog); 🌿 2 ml ekstrakta vanile; 🥃 10 ml ruma (opciono); 🧂 prstohvat soli; Čokoladna glazura; 🍫 120 g posne tamne čokolade (70%+); 🧈 15 g kokosovog ulja

Uvod u recept

O receptu

Dva sloja mirisne, meke bajadere: svetli (orah + keks) i tamni (kakao), spojeni čokoladnom glazurom koja puca pod nožem. Klasičan bazični posni kolač, čist ukus oraha i kakao note.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Osnova 🍪 250 g posnog mlevenog keksa 🌰 200 g mlevenih oraha (polovina može krupnije mlevena radi teksture) 🍬 120 g kristal šećera 💧 120 ml vode 🧈 100 g kokosovog ulja (ili 120 g biljnog margarina — posno) 🍫 25 g kakao praha (nezaslađenog) 🌿 2 ml ekstrakta vanile 🥃 10 ml ruma (opciono) 🧂 prstohvat soli Čokoladna glazura 🍫 120 g posne tamne čokolade (70%+) 🧈 15 g kokosovog ulja

Prikažite prepoznate alergene

🥜 Orašasti plodovi

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 SirupU šerpici prokuvaj 120 ml vode + 120 g šećera 3 min (dok se sav šećer ne rastvori). Skloni s vatre, dodaj 100 g kokosovog ulja, vanilu, so (i rum), pa mešaj da se otopi. 2 SmesaU većoj činiji pomešaj keks i orahe. Ulij topli sirup i sjedini u kompaktnu, još uvek mlaku smesu. 3 PodelaPodeli smesu na dva jednaka dela. U jedan umesi 25 g kakao praha (tamni sloj). 4 SlojeviPleh obloži papirom za pečenje. Utisni svetli sloj ravnomerno (nabijaj dlanom/čašom). Preko njega utisni tamni sloj. Poravnaj spatulom. 5 GlazuraOtopi čokoladu sa 15 g kokosovog ulja na pari. Prelij i poravnaj blagim naginjanjem pleha. 6 HlađenjeStavi u frižider 45–60 min (dok glazura očvrsne). Oštrim nožem zagrejanim u toploj vodi seci na 20 kocki (obriši nož posle svakog reza).

Mali detalj pravi razliku

Savet

Slojeve utiskuj dok su mlaki — vežu se čvrsto i presečak ostaje ravan; glazuru seci nožem zagrejanom u toploj vodi da ne puca nepravilno.

Zašto radi: topli šećerni sirup + mast iz kokosovog ulja uvezu mrvice keksa i oraha u homogenu masu; kakao u polovini smese pravi dva kontrastna sloja uz isti osnov.

Twist: zameni trećinu oraha pečenim lešnikom (70 g) za nugat notu ili premaži između slojeva 1–2 kašike kiselkastog džema od kajsije za retro „bajadere sa srcem“. Za citrusni šmek ubaci 1 g korice pomorandže u glazuru.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🍫🌰 Posna bajadera bez pečenja: orah + posni keks, dvobojni slojevi i sjajna glazura koja lepo puca pod nožem. Klasična, uredna i neodoljiva. #PosniDezerti #Gurmanija #Bajadera

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 20 min❄️ Hlađenje: 45–60 min⏳ Ukupno: 65–80 min

Kalorije: ~230 kcal
Proteini: ~3 g
Masti: ~14 g
Ugljeni hidrati: ~23 g
Natrijum: ~30 mg

Proteini3 g

Ugljeni hidrati23 g

Masti14 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

🍫🌰 Posna bajadera (orah, posni keks, kakao) — bez pečenja

Ukus koji vredi probati