Dezert 15.09.2025

Čokoladni lava kolač – tečna sredina za 20 minuta 🍫🔥

Name: Čokoladni lava kolač – tečna sredina za 20 minuta 🍫🔥
Prep time: 23 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍫 Tamna čokolada 70%: 120 g; 🧈 Puter: 100 g; 🥚 Cela jaja: 100 g (≈ 2 kom); 🥚 Žumanca: 40 g (≈ 2 kom); 🧂 So: 1 g; 🍚 Šećer: 80 g; 🌾 Pšenično brašno (T-400): 40 g; 🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml; Za kalupe (ramekine 150 ml); 🧈 Puter: 10 g (za premaz); 🍫 Kakao prah (za posip): 5 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

538

💬

Komentari

Opis

Topli, čokoladni oblak koji puca pod kašikom i otkriva gust, sjajan sos iz sredine. Spremi se za desert koji miriše na bistro, a pravi se u jednoj činiji.

Hook: Zapeči kratko da ivice očvrsnu, a sredina ostane kremasto tečna — efekat „lava“ na prvi rez.

Status

Kolač koji oduševi za jedan rez — hrskave ivice, topla tečna sredina i miris tamne čokolade. #Dezert #LavaKolac #Gurmanija 🍫🔥

Sastojci

Smesa

🍫 Tamna čokolada 70%: 120 g

🧈 Puter: 100 g

🥚 Cela jaja: 100 g (≈ 2 kom)

🥚 Žumanca: 40 g (≈ 2 kom)

🧂 So: 1 g

🍚 Šećer: 80 g

🌾 Pšenično brašno (T-400): 40 g

🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml

Za kalupe (ramekine 150 ml)

🧈 Puter: 10 g (za premaz)

🍫 Kakao prah (za posip): 5 g

Priprema

Korak 1

Rerna & kalupi – Ugrej rernu na 220°C. Ramekine premaži puterom i obloži kakaom; otrese višak.
Čokolada – Na blagoj pari (ili u mikrotalasnoj u kratkim intervalima) otopi čokoladu s puterom, izmešaj do glatkog; ostavi 2 min da se prohladi.
Jaja – Umuti jaja, žumanca, šećer, so i vanilu 2 min da posvetle.
Spajanje – U tankom mlazu umešaj rastopljenu čokoladu, pa prosej brašno i lagano umešaj špatulom (bez preteranog mešanja).
Pečenje – Smesu rasporedi u kalupe do ¾ visine. Peci 8–9 min na 220°C: ivice čvrste, centar meko podrhtava.
Serviranje – Odmori 2 min, obod lagano odvoji nožem, istresi na tanjire. Posluži odmah (odlično uz sladoled od vanile).