Čokoladni lava kolač – tečna sredina za 20 minuta 🍫🔥

Smesa

🍫 Tamna čokolada 70%: 120 g

🧈 Puter: 100 g

🥚 Cela jaja: 100 g (≈ 2 kom)

🥚 Žumanca: 40 g (≈ 2 kom)

🧂 So: 1 g

🍚 Šećer: 80 g

🌾 Pšenično brašno (T-400): 40 g

🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml

Za kalupe (ramekine 150 ml)

🧈 Puter: 10 g (za premaz)

🍫 Kakao prah (za posip): 5 g

1️⃣ Rerna & kalupi – Ugrej rernu na 220°C. Ramekine premaži puterom i obloži kakaom; otrese višak.

2️⃣ Čokolada – Na blagoj pari (ili u mikrotalasnoj u kratkim intervalima) otopi čokoladu s puterom, izmešaj do glatkog; ostavi 2 min da se prohladi.

3️⃣ Jaja – Umuti jaja, žumanca, šećer, so i vanilu 2 min da posvetle.

4️⃣ Spajanje – U tankom mlazu umešaj rastopljenu čokoladu, pa prosej brašno i lagano umešaj špatulom (bez preteranog mešanja).

5️⃣ Pečenje – Smesu rasporedi u kalupe do ¾ visine. Peci 8–9 min na 220°C: ivice čvrste, centar meko podrhtava.

6️⃣ Serviranje – Odmori 2 min, obod lagano odvoji nožem, istresi na tanjire. Posluži odmah (odlično uz sladoled od vanile).