Topla Predjela 15.09.2025

Zapečene punjene pečurke – napuni, zapeči, posluži vruće 🍄🔥

Name: Zapečene punjene pečurke – napuni, zapeči, posluži vruće 🍄🔥
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: Šampinjoni krupniji (cele kapice): 600 g; Beli luk (sitno rendan): 8 g; Maslinovo ulje: 25 ml; Puter (rastopljen): 20 g; Krem sir: 150 g; Parmezan (rendani): 60 g; Svež peršun (sitno seckan): 8 g; So: 5 g; Biber: 2 g; Prezle (fine): 30 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

836

💬

Komentari

Opis

Sočne kapice šampinjona pune se kremastim sirom, belim lukom i začinskim biljem, pa se u rerni pretvaraju u male, zlatne zalogaje koji mirišu na maslac i pečurke. Gotove su brzo, služe se vruće i nestaju čim stignu na sto.

Hook

Napuni do ivice, pospi prezlama i zapeči dok korica ne „zazveči“ pod viljuškom.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Pečurke i fil

🍄 Šampinjoni krupniji (cele kapice): 600 g

🧄 Beli luk (sitno rendan): 8 g

🫒 Maslinovo ulje: 25 ml

🧈 Puter (rastopljen): 20 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥣 Krem sir: 150 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Parmezan (rendani): 60 g

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Svež peršun (sitno seckan): 8 g

🧂 So: 5 g

⚫ Biber: 2 g

🍞 Prezle (fine): 30 g

🌾 Gluten

Priprema

Korak 1

Rerna – Ugrej na 210°C. Pleh obloži papirom za pečenje.
Priprema pečurki – Očisti kapice, drške odvoji i sitno iseckaj.
Dinstanje – Na 15 ml ulja kratko prži iseckane drške sa belim lukom 4 min; skloni i ohladi 2 min.
Fil – Pomešaj krem sir, parmezan, peršun, dinstane drške, so i biber u ujednačen, gust fil.
Punjenje – Kapice složi na pleh otvorom nagore; napuni ih do ivice i blago utisni fil.
Topping – Pomešaj prezle sa rastopljenim puterom i preostalih 10 ml ulja; ravnomerno pospi po punjenju.
Pečenje – Zapeči 15 min na 210°C do zlatne korice.
Serviranje – Pusti da odmore 3 min, pospi peršunom i posluži dok su vruće.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	~220 kcal
💪 Proteini	~11 g
🥑 Masti	~15 g
🍞 Ugljeni hidrati	~10 g
🧂 Natrijum	~520 mg

📊 Makro grami

Savet

Napuni kapice do ivice i utisni fil, pa vrh pospi prezlama pomešanim sa rastopljenim puterom.

Zašto radi: prezle i puter stvaraju zlatnu, hrskavu barijeru koja zadržava vlagu, a fil ostaje kremast i ne curi.

Twist: zameni 30 g prezli sa 20 g mlevenih oraha ili panko mrvicama za dublji ukus i još više hrskavosti.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.