Riba i morski plodovi 28.10.2025

Losos u miso glazuri — karamelizovana elegancija sa Dalekog istoka 🐟✨

Name: Losos u miso glazuri — karamelizovana elegancija sa Dalekog istoka 🐟✨
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: Riba; Fileti lososa bez kože 2 × 180 g; So morska po ukusu; Sveže mleveni biber po ukusu; Miso glazura; Bela miso pasta 2 kašike; Med 1 kašika; Soja sos 1 kašika; Sok limete 1 kašičica; Svež đumbir rendan 1 kašičica; Beli luk sitno seckan 1 čen; Maslinovo ulje 1 kašika; Seckani mladi luk 1 kašika; Susam tostiran 1 kašika; Kuvani jasmin pirinač za serviranje 150 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

359

💬

Komentari

Opis

Losos preliven slatko-slano-slanom miso glazurom, pečen do savršenstva — spolja karamelizovan, iznutra sočan i mekan 😋

Hook

Jednostavan trik iz japanskih kuhinja: mariniraj losos u miso pastu i med, pa pusti rernu da odradi magiju 🍯🔥

Sastojci

🐟 Sadrži ribu ili morske plodove

Alergeni u ovom receptu

🐟 Riba 🌱 Soja 🌾 Gluten ⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Riba

🐟 Riba

🐟 Fileti lososa bez kože 2 × 180 g

🐟 Riba

🧂 So morska po ukusu

⚫ Sveže mleveni biber po ukusu

Miso glazura

🌱 Soja

🥢 Bela miso pasta 2 kašike

🌱 Soja

🍯 Med 1 kašika

🍶 Soja sos 1 kašika

🌾 Gluten 🌱 Soja

🧃 Sok limete 1 kašičica

🫚 Svež đumbir rendan 1 kašičica

🧄 Beli luk sitno seckan 1 čen

🫒 Maslinovo ulje 1 kašika

Završetak

🌿 Seckani mladi luk 1 kašika

⚪ Susam tostiran 1 kašika

⚪ Susam

🍚 Kuvani jasmin pirinač za serviranje 150 g

Priprema

Korak 1

Mariniranje – Pomešaj miso pastu, med, soja sos, limetu, đumbir, beli luk i ulje. Premaži losos i ostavi 20–30 min da upije arome.
Rerna – Ugrej rernu na 200°C (392°F). Pleh obloži papirom za pečenje.
Pečenje – Losos peci 12–14 min dok ne postane zlatno karamelizovan, ali sredina ostane ružičasta i sočna.
Završetak – Pospi susamom i mladim lukom, serviraj uz topli pirinač.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije ~	420 kcal
💪 Proteini ~	36 g
🥑 Masti ~	22 g
🍯 Ugljeni hidrati ~	14 g
🧂 Natrijum ~	540 mg

📊 Makro grami

Savet

Losos nemoj prepeći — bolji je blago srednje pečen, da zadrži prirodnu masnoću i sočnost

Zašto radi: 🧪 Miso, med i soja sos prave umami-karamel sloj koji čuva vlagu i daje dubinu ukusa

Twist: ✨ Umesto limete dodaj kašičicu paste od čilija i kapi sezamovog ulja za vatreni ton

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije jela od ribe i morskih plodova, sa naglaskom na laganu pripremu, čist ukus i dobar balans začina.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Riba i morski plodovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz limun, kuvani krompir, blitvu, pirinač ili laganu sezonsku salatu.