Pita sa sirom – zlatna, sočna i spremna za serviranje 🥟🔥

Kore i fil

🥟 Tanke kore za pitu: 500 g

🧀 Sveži sir: 500 g

🥚 Jaja: 200 g

🥛 Jogurt: 200 ml

🥣 Kisela pavlaka: 150 g

🌻 Ulje (suncokretovo): 80 ml

🫧 Kisela voda: 150 ml

🧂 So: 3 g (ili po ukusu, u zavisnosti od slanosti sira)

🧁 Prašak za pecivo: 8 g

Za pleh

🌻 Ulje: 10 ml (za podmazivanje)

1️⃣ Rerna – Ugrej na 200°C. Plech (30×20 cm) lagano premaži sa 10 ml ulja.

2️⃣ Fil – Umuti sir, jaja, jogurt, pavlaku, 50 ml ulja, so i prašak za pecivo do glatke mase. Umešaj 100 ml kisele vode (ostatak čuvaš za vrh).

3️⃣ Složenje – Položi 2 kore, premaži filom; ponavljaj dok ne potrošiš ~⅔ fila. Stavi poslednje 2 kore, pa odozgo rasporedi preostali fil.

4️⃣ Sečenje – Pitu iseči do dna na kocke (5×6 cm). Po površini ravnomerno prelij 50 ml preostale kisele vode.

5️⃣ Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, zatim 10–12 min bez folije da korica porumeni.

6️⃣ Odmor – Pusti da stoji 10 min, pa serviraj.