Ovo je pita koja miriše na jug i istok Srbije: tanke kore, punjenje od sira i jaja, plus pečene paprike koje daju slatkoću i dimljenu notu, bez da pita bude vodena.
Hook
Pečena paprika pravi razliku, pita ispadne sočna, ali se seče čisto.
Sastojci
🌱 Bez mesa po sastojcima🌾 Sadrži gluten🥛 Sadrži mlečno🥚 Sadrži jaja
Alergeni u ovom receptu
🌾 Gluten🥛 Mlečni proizvodi🥚 Jaja
Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
🧻 Kore za pitu 500 g
🌾 Gluten
🧀 Sir beli 600 g
🥛 Mlečni proizvodi
🥚 Jaja 4 kom
🥚 Jaja
🥛 Jogurt 300 ml
🥛 Mlečni proizvodi
🫒 Ulje 80 ml
🧈 Puter 40 g
🥛 Mlečni proizvodi
🧂 So 8 g
⚫ Biber 2 g
🫑 Pečene crvene paprike 350 g
🌿 Peršun 12 g
💧 Mineralna voda 120 ml
Priprema
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije
520 kcal
🍞 Ugljeni hidrati
46 g
🥚 Proteini
24 g
🫒 Masti
28 g
🧂 So
1,9 g
📊 Makro grami
Savet
Paprike moraju biti dobro oceđene, ako su vlažne, pita omekša i teže se seče. 🫑
Zašto radi 💡
Višak tečnosti iz paprika razvodni fil, a kad ih ocediš, sir i jaja se stegnu kako treba i slojevi ostanu uredni. 🥣
Twist 🌶
Dodaj 2 g dimljene paprike u fil, pita dobije jači “pečeno” ukus i bez dodatnog posla. 🌶
Zašto je ovaj recept deo Gurmanije
Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.
Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.
⚠️ Najčešće greške
Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.
🧊 Čuvanje i podgrevanje
Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.
🍽️ Sa čime se služi
Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.
Status
Hrskavo spolja, sočno iznutra, i svaki zalogaj nosi onu domaću papriku kako treba. 🫑🥧 #gurmanija #pite_i_testa #pirotska_pita
