Supe i Čorbe 14.09.2025

Krem supa od pečuraka – skuvaj baršunastu činiju za 30 minuta 🍄🥣

Name: Krem supa od pečuraka – skuvaj baršunastu činiju za 30 minuta 🍄🥣
Prep time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍄 Šampinjoni/pečurke: 500 g; 🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g; 🧄 Beli luk (sitno seckan): 8 g; 🧈 Puter: 30 g; 🌻 Ulje: 15 ml; 🌾 Pšenično brašno: 20 g; 💧 Povrtni bujon: 1.000 ml; 🌿 Suvi majčina dušica: 1 g; 🍋 Sok limuna: 10 ml; 🥛 Slatka pavlaka za kuvanje (20–25% m. m.): 150 ml; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 2 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 5 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1140

💬

Komentari

Opis

Miris pečenih pečuraka, svilenkast gutljaj i topla para iznad činije — supa koja greje i umiruje, spremna za pola sata, od sasvim običnih sastojaka. 🍞🌿

Hook: Kada je delimično izmiksaš pa vratiš kockice pečurke, dobiješ krem koji mami, ali i teksturu koja „hrska“ pod zubom.

Status

Baršunasta, mirisna i „na kašiku“ — krem supa od pečuraka koja smiruje dan i diže apetit. #SupeICorbe #KremSupa #Gurmanija 🍄🥣

Sastojci

🍄 Šampinjoni/pečurke: 500 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g

🧄 Beli luk (sitno seckan): 8 g

🧈 Puter: 30 g

🌻 Ulje: 15 ml

🌾 Pšenično brašno: 20 g

💧 Povrtni bujon: 1.000 ml

🌿 Suvi majčina dušica: 1 g

🍋 Sok limuna: 10 ml

🥛 Slatka pavlaka za kuvanje (20–25% m. m.): 150 ml

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 2 g

🌿 Svež peršun (seckan): 5 g

Priprema

Korak 1

Dinstanje – U šerpi zagrej puter i ulje; proprži crni luk 5 min na srednje jakoj vatri.
Pečurke – Dodaj isečene pečurke; prži 8–10 min dok ne ispari voda i ne krenu da rumene. Ubaci beli luk 30 s.
Zgušnjavanje – Pospi brašno, mešaj 1 min; postepeno nalivaj bujon uz mešanje da nema grudvica. Dodaj majčinu dušicu, so i biber; krčkaj 12 min.
Blend – Izvadi 2 kutlače pečuraka sa tečnošću sa strane. Ostatak u šerpi izmiksaj štapnim mikserom do kremaste teksture, pa vrati odvojene pečurke.
Završetak – Umuti pavlaku i limunov sok, sipaj; krčkaj još 3 min. Probaj i dotegni so/biber. Pospi peršunom i posluži.