Musaka od krompira i mlevenog mesa – korak po korak 🍽️🔥

Sloj krompira

🥔 Krompir (na tanke kriške 3–4 mm): 1.000 g

🧂 So: 8 g

🌻 Ulje: 20 ml (za pleh i slojeve)

Meso (fil)

🥩 Mleveno meso (junetina/svinjetina 70/30): 500 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g

🧄 Beli luk (sitno seckan): 10 g

🍅 Paradajz pasata: 200 ml

🌶️ Aleva paprika: 4 g

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 3 g

🌻 Ulje: 20 ml

🌿 Svež peršun (seckan): 10 g

Preliv

🥛 Mleko: 200 ml

🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom)

🥣 Kisela pavlaka: 200 g

🧂 So: 3 g

1️⃣ Rerna – Ugrej na 200°C. Plech lagano premaži sa 10 ml ulja.

2️⃣ Krompir – Oguli i iseči na 3–4 mm; isperi hladnom vodom i dobro osuši.

3️⃣ Fil – Na 20 ml ulja prži luk 5 min; dodaj meso i prži 8–10 min dok ne porumeni. Umešaj beli luk 30 s, pasatu, papriku, so i biber; krčkaj 5 min. Umešaj peršun.

4️⃣ Složenje – Dno obloži polovinom krompira, posoli sa 4 g i pokapaj 5 ml ulja. Rasporedi sav fil. Prekrij ostatkom krompira, posoli sa 4 g i pokapaj 5 ml ulja.

5️⃣ Preliv – Umuti jaja, mleko, pavlaku i so do glatkog; ravnomerno prelij.

6️⃣ Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, zatim 15 min bez folije da uhvati koricu (ukupno 45 min). Ostaviti da odmori 10 min pre sečenja.