🥩 Pečena jagnjetina sa začinskim krompirom – Praznični klasik za Vaskrs

🥩 1,5 kg jagnjećeg buta ili plećke

🥔 1 kg mladog krompira (ili običnog na četvrtine)

🧄 5–6 čenova belog luka

🌿 Grančica svežeg ruzmarina

🌱 1 kašika suve začinske mešavine (so, biber, paprika)

🫒 100 ml maslinovog ulja

🍷 100 ml belog vina

💧 100 ml vode

🍋 Sok od 1 limuna

1️⃣ Priprema mesa:

Meso operi, posuši i zareži nožem na par mesta. U svaku zarez stavi polovinu čena belog luka i listić ruzmarina.

2️⃣ Marinada:

U činiji pomešaj ulje, so, biber, papriku, limunov sok i vino. Dobro premaži meso sa svih strana. Pokrij i ostavi da odstoji minimum 2 sata, a najbolje preko noći u frižideru.

3️⃣ Pečenje:

Zagrej rernu na 200°C. U pleh stavi meso, oko njega poređaj krompir i sve prelij ostatkom marinade i 100 ml vode.

Pokrij folijom i peci 1,5 sat. Zatim otkrij i peci još 30 minuta dok sve ne porumeni i krompir ne dobije koricu.

4️⃣ Završetak:

Pusti da odmori 10–15 minuta pre sečenja. Služi uz salatu ili domaći hleb.